Fyllda varma mjölkbriocher: hälsosamma och äkta ingredienser för en drömfrukost!
Att förbereda en hälsosam och god frukost är inte alltid en enkel uppgift. Men nedan, förutom att hitta ett mycket enkelt recept att följa, kan du göra väldigt mjuka och läckra fyllda briocher.
Vi behöver bara några få ingredienser och resultatet blir fantastiskt.
Fyllda varma mjölkbriocher: hälsosamma och äkta ingredienser för en drömfrukost
Deg
För att skapa degen behöver vi följande ingredienser:
- 580 gram mjöl för kakor
- 7 gr jäst
- 150 g smör
- 70 g socker
- 2 glas mjölk
- 2 ägg
Häll den ljumna mjölken, sockret, jästen i en stor skål och blanda med en stavmixer. Efter att ha blandat väl, täck skålen med en trasa och ställ åt sidan i ungefär en kvart
Efter den nödvändiga tiden, blanda en gång till med en träslev och tillsätt sedan äggen. Tillsätt sedan det siktade mjölet flera gånger och arbeta degen tills du får en massa.
Överför degen till ett arbetsbord och arbeta med händerna och tillsätt smöret som tidigare skurits i tärningar.
När limpan är klar, låt den vila i en skål smord med solrosolja i 60 minuter efter att ha täckt den med plastfilm och en kökshandduk.
Göra smörgåsar
Efter det, när limpan har jäst, ta upp den på en oljad arbetsyta och kavla ut degen med händerna.
Närnäst delar vi degen i två lika stora delar och tar sedan en halva och gör en rulle som ska delas i 20 lika stora bitar. Låt oss göra samma sak med hälften av degen åt sidan
Ta en bit och arbeta den med händerna tills du får en sfärisk form och upprepa samma rörelser tills du får slut på deg.
Låt oss täcka resultatet med en kökshandduk i 10 minuter.
Fylld
När tiden är ute, ta en klot och rulla ut den med en kavel och ge den en rektangulär form. Tillsätt sedan 2 eller 3 matskedar ricotta till pastan. Vi tillsätter också en sandig blandning, tidigare beredd, som består av 150 gram mjöl, 80 gram smör och 80 gram socker.
Sedan viker vi kanterna på degen inåt för att sedan rulla ihop ordentligt. Vi upprepar de nyss beskrivna rörelserna tills alla möjliga briocher är gjorda.
Lägg slutligen över briocherna på en plåt klädd med bakplåtspapper och täck sedan igen i 10 eller 15 minuter.
Matlagning
Pensla till sist en blandning gjord med en äggula och ett par matskedar mjölk på degen. Allt som återstår är att ta in formen i ugnen, efter att ha strött den kvarvarande sandblandningen ovanpå, vid en temperatur på 180 grader i 35 – 40 minuter.
När smörgåsarna är klara låt dem svalna till rumstemperatur.
Först efteråt kan vi pudra med florsocker och smaka av dessa supermjuka och läckra fyllda briocher.
