Julstock med torkad frukt och kanderad frukt. Urgammal doft och smak!
Torkad frukt är ett ofta underskattat livsmedel, men dess näringsämnen är verkligen viktiga för hälsan, vi bör konsumera några varje dag. Som tur är med vinterns ankomst, och framför allt under julen, omvärderas den och börjar återvända till våra bord, men ofta har förpackningarna viktiga dimensioner och i slutändan får vi halva förpackningar valnötter, hasselnötter, mandel och jordnötter vi inte vet vad vi ska göra med.
Det smartaste att göra skulle vara att ta för vana att ha en handfull av dem till hands för paus mitt på morgonen, men om det är riktigt mycket kan vi använda det för att göra en underbar dessert, kanske för att serveras direkt under semestern, listan över saker du behöver för att göra den är ganska lång, men processen är väldigt enkel.
Julstock med torkad frukt och kanderad frukt. Urgammal doft och smak
Ingredienser
- 200 gram mjöl + en nypa till pannan,
- 1 påse jäst,
- 1 msk kanel,
- en halv sked bakpulver,
- en nypa s alt,
- 150 gram socker,
- 120 gram smör + en liten bit till pannan,
- 3 ägg, 90 ml marsalalikör,
- 400 gram äpplen,
- 150 gram torkade fikon,
- 50 gram mandel,
- 80 gram russin,
- 80 gram kanderad frukt,
- 1 citron.
Förberedelse
Det första du ska göra är att förbereda alla ingredienser, sedan skala och skära äpplena i mycket små tärningar, grovhacka mandeln, blötlägg russinen i varmt vatten, skär de torkade fikonen i bitar, riv skalet av en citron och till sist mjuka upp smöret i mikron.
I en behållare, blanda alla pulverformiga föreningar, utom sockret, sedan mjöl, bakpulver, kanel, bakpulver och s alt, ställ allt åt sidan en stund.
Vispa äggen med sockret i en ganska stor skål tills en skummande blandning erhålls, tillsätt sedan smöret och blanda tills det är helt blandat, nu är det Marsalavinets tur och till sist pulvren vi hade blandat förut.
Julstock med torkad frukt och kanderad frukt: Bakning
Vi smörjer en rektangulär form och gräddar i 180° i 45-50 minuter.
När vi är klara väntar vi på att den svalnar, vi kan servera den så här eller med ett rejält stänk av florsocker.
