Fylld s alta munk: med sliskig och läcker fyllning!
Ett exceptionellt recept för att tömma kylen är den s alta munken fylld med mozzarella.
Enkel att göra, denna fyllda fläta kommer att tillfredsställa allas mage och ger gommen en delikatess som är svår att hitta i en annan rustik.
Fylld s alta munk: med sliskig och läcker fyllning
Deg
För att förbereda pastan, välj från skafferiet:
- 1 ägg
- 20 g mjukt smör
- 250 g mjöl
- 20 g vårlök
- 250 ml varm mjölk
- 5 gr vitlökspulver
- 7 gr jäst
- 5 gr s alt
- 5 gram socker
Häll den varma mjölken, sockret, jästen i en stor skål och blanda med en handvisp. Tillsätt sedan ett ägg, vitlökspulvret, s altet och börja blanda allt igen. När blandningen verkar flytande och fri från klumpar, tillsätt den hackade vårlöken och sedan mjölet. Vid det här laget knådar vi med händerna tills vi får en pinne. Låt den sedan vila täckt med en trasa i 30 minuter.
Efter en halvtimme, för över degen på ett mjölat arbetsbord och kavla ut den med en kavel tills du får en mycket tunn plåt.
Fylld
Nu för att skapa fyllningen vi behöver:
- 20 g dill
- 30 ml olja
- 1 ägg
- 300 g juliennemozzarella (limpa till pizza eller scamorza)
- 3 g svartpeppar
- 5 gr s alt
- 1 lök
Låt oss riv mozzarellan i en skål. Tillsätt sedan dillen, ägget och integrera löken som tidigare brynts i oljan. Tillsätt sedan s alt och svartpeppar och blanda sedan allt med en spatel.
Munk
När denna operation är klar lägger vi vår blandning på ytan av pastan. Rulla sedan ihop degen och förslut kanterna genom att nypa dem med fingrarna.
Låt oss nu skära degrullen med en kniv och skapa en fläta. Efter att ha stängt ändarna lägger du vår fläta i en tidigare smörad munkform med en diameter på 18 cm.
Täck med en kökshandduk och låt jäsa i 20 minuter.
Sedan borstar vi ett ägg på ytan och tillsätter 10 gram vit sesam. Vi bakar i 25 minuter i 180 grader.
Vår s alta munk fylld med mozzarella är redo att smakas.
I've been looking a lot for this recipe! Finally I cook bread with filling at home!
