Panna Bröd och zucchinibollar: goda stekta eller bakade. Mormors recept
Bröd och zucchiniköttbullar: gott både stekt och bakat med mormors recept. Dagens recept är väldigt billigt och dessutom väldigt enkelt att tillaga. Det här är läckra brödbollar. I vårt fall kommer vi att förbereda dem med kokt skinka och zucchini, men grundreceptet lämpar sig för många olika och alla smakrika tolkningar.
De kan fungera som en utsökt aptitretare, utmärkt till familjeluncher, men de kan också användas som plockmat för en läcker och frestande aperitif.
Men här är vi vid receptet.
Panna Bröd och zucchinibollar: stekta och bakade. Mormors recept
Ingredienserna
Till ett tjugotal köttbullar behöver du: 120 gram gamm alt bröd; två zucchini; två ägg; 100 milliliter mjölk; 80 gram kokt skinka; 50 gram riven parmesan; brödsmulor efter smak; S alt att smaka.
Förberedelsen
Det första är att skära det gamla brödet i tärningar, sedan lägga det i en boule och hälla mjölken över det. Låt det stå så här i tio minuter, så att det mjuknar.
Hacka sedan zucchini med ett rivjärn med stora hål och lägg dem i en ganska stor skål, tillsätt sedan brödet indränkt i mjölk (väl pressat), de två äggen, parmesanen och vad nej mer s alt.
Blanda nu alla ingredienser väl och tillsätt ströbrödet lite i taget under ständig omrörning. Blandningen måste nå en elastisk och fast konsistens.
Du måste bestämma mängden ströbröd baserat på degens konsistens: låt oss säga att tio skedar borde räcka.
Det sista steget är att lägga till den tärnade kokta skinkan. Forma sedan ett tjugotal medelstora köttbullar med blöta händer.
När degen är klar återstår bara att steka köttbullarna i rikligt med het solrosolja. De måste vändas på båda sidor för jämn tillagning.
De ska dras upp och tömmas på överflödig olja när de fått en fin gyllene färg. Lägg dem sedan på absorberande papper och tillsätt s alt efter smak.
Vid det här laget återstår bara att servera dem på bordet, kanske tillsammans med några säsongsbetonade grönsaker