Citrontårta: en mjuk bakelse med en läcker och doftande fyllning
Det är känt att med citroner kan du skapa otroliga desserter. Den mjuka tårtan med citronkräm är inget undantag.
Receptet ser ett krämigt citronhjärta inneslutet mellan två lager bakverk. Du kommer att älska denna sötma från första tuggan.
Fortsätt läsa och låt oss börja laga mat tillsammans.
Citrontårta: en mjuk bakelse med en läcker och doftande fyllning
Grädde
Låt oss först göra grädden. I det här fallet behöver du:
- 150 ml citronsaft
- 500 g vatten
- 50 g potatisstärkelse
- 200 g rörsocker
- 1 ägg
Låt oss börja förbereda grädden för att fylla desserten genom att ta med stärkelse, ägg och socker i en kastrull. Sedan blandar vi pulvren med en handvisp och ställer sedan kastrullen på en spis. Tillsätt sedan citronsaften och vattnet och fortsätt att blanda tills blandningen kokar upp.
När du är klar, överför du krämen till en skål och täck den med matfilm så att den svalnar till rumstemperatur.
Låt oss ta hand om mördegen medan den svalnar.
Mördeg
Ingredienserna som ska användas för denna beredning är:
- 1 rivet citronskal
- 350 gr mjöl 00
- 1 påse bakpulver
- 150 g rörsocker
- Ett halvt glas solrosfröolja
- 2 ägg
Häll det tidigare siktade mjölet tillsammans med bakpulvret i en stor skål. Vi skapar sedan en liten fontän och placerar ägg, socker, olja och rivet citronskal inuti. Med hjälp av en gaffel, blanda ihop allt för att skapa en massa som vi sedan ska arbeta med händerna. Vi fortsätter så tills vi får smuldegen i form av en limpa.
Förbereda tårtan
Ta nu en form med en diameter på 22 eller 24 centimeter och klä den med bakplåtspapper. Om vi föredrar istället kan vi helt enkelt mjöla och smöra pannan. Sedan, med en kavel, rullar vi ut degen och lägger lite mer än hälften av den på pannan. Det är viktigt att bakverket också läggs i ca 2 centimeter på formens kanter.
Vid det här tillfället, efter att ha prickat basen med gaffelstiften, för över krämen inuti och jämna ut den med en spatel. Täck fyllningen med degen som tidigare lagts åt sidan.
Med stiften gör vi även hål i ytan och stänger tårtans kanter korrekt.
Sätt in efterrätten i en förvärmd ugn och tillaga i drygt en halvtimme i 180 grader.
När den är klar, låt den svalna till rumstemperatur och innan servering, strö den med florsocker.
Låt oss dela upp den i olika rutor och smaka på denna sötma.
