Ett enkelt och snabbt sätt att överraska dina matgäster är att förbereda auberginerullarna med scamorzaost och tomat. Den här andra rätten kommer att vara läcker och supersnabbig och alla kommer att gilla den.
Med enkla ingredienser förbereder vi en exceptionell, hälsosam och lätt rätt.
Tro mig: det tar bara några minuter!
Nedan finns allt du behöver för att göra ett perfekt recept att servera vid bordet 16 – 18 rullar med 50 kalorier vardera.
Auberginerullar med scamorzaost och tomat: ingredienser
För att förbereda rullarna måste vi använda:
- 150 g kokt skinka
- 100 gr mozzarella (limpa för lätta pizzor) eller scamorza
- 1 aubergine
Ingredienserna till såsen är:
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- Basilika lagom
- 200 g datterini tomatpuré
- S alt en nypa
- 1 vitlöksklyfta
Låt oss dekorera tallriken med:
60 g riven parmesan
Metod
Låt oss börja med att förbereda tomatsåsen. Vi måste steka vitlöken i en non-stick panna efter att ha hällt oljan i den. Häll sedan i såsen och tillsätt lite s alt och basilikan och koka sedan allt i en kvart efter att du täckt pannan med lock.
Medan såsen kokar, låt oss börja förbereda rullarna
Skär först auberginen i medeltjocka skivor och grilla den sedan på en varm plåt.
När denna procedur är klar, tar vi upp vår nu färdiga sås och börjar sätta ihop rätten.
Vi breder ut en skiva aubergine och lägger scamorza och skinka ovanpå. Rulla sedan ihop allt och stäng rullen med en tandpetare.
Upprepa proceduren ovan tills alla ingredienser är slut.
Därefter överför vi rullarna gjorda i vår sås och sätter tillbaka allt på spisen.
Låt koka i några minuter så att scamorzaosten smälter.
Servera efter det och strö sedan den rivna parmesanosten över.
P. S. Om du föredrar det kan du ge våra rullar en läcker skorpa genom att ställa in vår form i ugnen, efter att ha tillsatt parmesan, i 5 minuter och ställ in grillen.
Smaklig måltid.
