The cake med mascarpone, eller kaffekaka, är en riktigt läcker amerikanskefterrätt. Låt inte namnet lura dig, det innehåller inte ens ett milligram koffein. Det kallas så för att det passar bra till en varm kaffe, till frukost, som mellanmål eller i slutet av en informell middag med gamla vänner.
Mycket mjuk och läcker, denna jästa produkt har en svampig konsistens och mjuk,i bästa USA-stil. Den är fylld med chokladbitar och förvandlas till en oförglömlig gourmetdessert. Du kommer att erövra alla, unga som gamla, som kommer att överösa dig med komplimanger och applåder.
Nyfiken för att ta reda på hur man går tillväga? Låt oss börja!
Mascarponetårta: ingredienser och beredning
För detta recept får:
- strösocker, 170 g
- mascarpone,500 g
- solrosfröolja, 50 ml
- ägg,4
- vitt mjöl, 300 g
- vanillin,1 dospåse
- bakpulver för kakor, 1 påse
- s alt,1 nypa
- droppar av choklad,180 g
Förvärm ugnen till 180° i statiskt läge. Fodra en 24 cm diametertårtform med specialpapperet, blöt den och kläm ihop den så att den fäster bättre mot botten och kanterna. Om du föredrar det kan du smörja den med en matborste och mjöla den, ta sedan bort överskottet.
Sikta mjöl och bakpulver och ha nära till hands.
Knäck äggen, separera äggulorna och vitan. Vispa den senare tills den blir styv, arbeta sedan i en stor och rymlig skål de röda med sockret och vanillin; använd en elektrisk mixer för att snabbt få en tjock och skummig blandning.
Utan att sluta blanda, tillsätt mascarpone och låt den absorberas perfekt, tillsätt sedan mjöl, bakpulver och s alt. Häll långsamt i oljan, och när degen är slät och fri från klumpar, med en spatel, tillsätt äggvitan. Gör långsamma rörelser från botten och upp högt för att inte ta isär dem. Tillsätt slutligen chokladchipsen och blanda väl. Lämna lite att lägga på ytan.
Överför allt i formen, tillsätt ytterligare några droppar choklad och grädda i 45 minuter. Testa tandpetaren om den är torr, ta bort mascarponekakan, om den fortfarande är fuktig, fortsätt tillaga i högst 10 minuter fortfarande på den nedersta hyllan i ugnen.
Ta ut ur ugnen och låt den svalna i några minuter och vänta tills den svalnat helt innan du skivar och biter i den.