Mjölkkrämen med kex är ett av mormors mästerverk: helt enkelt, den förkroppsligar barndomens söta smak. Inget smör, inga ägg,men massor av delikatesser med en omslutande vaniljsmak. Denna opretentiösa skeddessert är tät och skummande och döljer faktiskt en uråldrig och enkel visdom som alla i familjen kommer att älska. Om du erbjuder det till de små hemma, se till att du använder koffeinfritt kaffe för att inte störa deras känsliga sömn- och vaknarrytmer.
Skaffa dig:
- socker,120 g
- majsstärkelse, 60 g
- mjölk,450 ml
- vanillin,1 dospåse
- kaffe,efter smak + socker efter smak att söta
- kex torrt, efter smak att smaka
- choklad,60 g
Nyfiken att upptäcka alla steg? Låt oss börja!
Mjölkgrädde med kex: beredning
Förbered två koppar kaffe med en mokakanna eller maskin, söta det sedan med 2 tsk socker, häll det i en skål och låt det svalna.
Blötlägg de torra kexen, så många du behöver för att helt täcka botten av en rektangulär ugnsform som mäter 16×22 cm. Behöver du inte lämna tomma utrymmen, bryt hellre några för att infoga dem.
Häll lite mjölk i en kopp och tillsätt majsstärkelsen, blanda väl för att lösa upp stärkelsen, lägg sedan resten av mjölken i en kastrull, tillsätt vanillin och socker, blanda snabbt och sätt på värmen. Koka upp,tillsätt sedan majsstärkelse- och mjölkblandningen och rör omedelbart med en träslev eller handvisp för att tjockna grädden.
Stäng av gasen och överför hälften av den på kexen. Gör ett andra lager, doppa andra kex i kaffet och placera dem ovanpå grädden, alltid utan att lämna tomma utrymmen, tillsätt slutligen återstående hälften av mjölkgrädden.
Vänta tills det svalnat något och hacka under tiden upp chokladen med en kniv. Strö över desserten med flingorna och låt din dessert svalna helt innan servering. Den kommer att stelna ytterligare och blanda smaker och texturer till ett hemlagat mästerverk av högsta kaliber.