Men låt dig inte luras! När hemmafruarna på ön talar om smul, menar de inte brödens mjuka insida, utan croccantina skorpan som de får brödsmulorna ur. Gradvis rengör de ytan på brödet, arrangera sedan bitarna på bakplåten täckt med det specifika pappret, till sist rosta dem i ca 6 minuter i 180°.
De får rostade ströbröd. Du kan också göra det, nu när du kan tricket, eller använda det du kanske redan har köpt och förvarat i skafferiet. Som du föredrar kvarstår faktum att detta, tillsammans med grönsakerna, är huvudingrediensen i detta läckra recept som lagar mat, lyssna, lyssna, direkt i grytan!
Nyfiken på att upptäcka varje steg? Låt oss börja!
Siciliansk blötlagd paprika: ingredienser och beredning
För detta recept, få:
- brödsmulor,150 g
- peppar,6
- lök vit, 1
- persilja,1 kvist
- druvor puréer, 2 msk (valfritt)
- olja extra virgin olivolja, 5 skedar
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
- ljummet vatten,½ glas + q.b. för russinen
Skala löken och skiva den fint, stek den sedan i en panna med en klick olja.
Medan du väntar, tvätta paprikorna noggrant och torka dem sedan med hushållspapper. Ta av locket, ta in fröna och alla filamenten, skär dem sedan i remsor på 3 eller 4 centimeter vardera.
Lägg dem i grytan och låt dem mjukna, häll i vattnet. Lägg på locket och koka i en halvtimme,rör om då och då med en träslev.
Blötlägg under tiden russinen i en liten skål full med vatten i cirka tio minuter, ta ut dem och krama dem mycket väl, torka dem sedan försiktigt. Hacka persiljan med en halvmåne och ha nära till hands.
Stäng av gasen, tillsätt den i paprikan och rör om så att den fördelas jämnt. Strö över ströbröd och persilja och låt svalna. Servera dina blötlagda paprika i rumstemperatur.
Jag är ett undrar!