Om du älskar att laga mat kan du prova att förbereda persikor i sirap.
Jag vet inte om du vet att det finns en snabb och enkel procedur att göra dem för att hålla dem upp till 12 månader.
Självklart kan vi använda våra persikor för att fylla eller dekorera vilken efterrätt som helst.
Proceduren som du hittar förklarad nedan kan dock även användas för att göra aprikoser eller plommon i sirap.
Låt oss kavla upp ärmarna och komma igång direkt!
Perikor i sirap: det är rätt tidpunkt att göra dem
ingredienserna som ska användas är:
- 4 kg persikor
- 800 g socker
- 2 l vatten
Obs: receptet är användbart för att göra 7 burkar.
Förbereda sirapen
Sätt en kastrull med vatten på spisen. Sedan häller vi i sockret och kokar under konstant omrörning. När sockret har löst sig tar du kastrullen från värmen. Låt den svalna till rumstemperatur.
Beredning av persikor
Medan vår sirap svalnar, tvätta persikorna noggrant och ta sedan bort skalet. Vi tar sedan bort stenen och skär persikorna i halvsfäriska former. Jag rekommenderar: det är viktigt att dela upp dem i 3 delar.
Sterilisering och beredning av burkar
Vid det här laget måste vi tvätta och sterilisera burkarna och deras lock och sedan ordna persikorna inuti dem. Vi måste ordna dem genom att vända den platta delen nedåt, till och med trycka lätt så att alla bitar kommer in prydligt.
Sedan häller vi sockerlagen upp till kanten. Vi stänger sedan ordentligt och tillagar resultatet i bain-marie.
Tillagning och förvaring av persikor i sirap
Placera varje burk i krukan och slå in den med absorberande papper. Fyll sedan grytan med vatten tills burkarna är nedsänkta och koka upp. När det kokar, låt det koka i ytterligare 3 minuter.
Sedan tar vi burkarna ur grytan och lägger dem upp och ner efter att ha torkat dem på en trasa. Låt dem svalna efter att ha täckt dem med en ren trasa.
När de är kall, arrangera våra persikor i sirap i skafferiet.
De kommer att hålla sig perfekta upp till ett helt år.
