cheesecaken med körsbär och yoghurt är utsökt, men mycket lättare än mascarponeversionen.
Lämna i god tid, för den måste stelna i kylen i lagom tid innan den kan avnjutas. Du kommer att förbereda körsbärsgelén själv för att presentera ett riktigt mästerverk av smak på bordet: en mycket fräsch och delikat dessert, läcker och omslutande, verkligen perfekt för en middag med vänner. Du kommer att se bra ut!
Skaffa dig:
-
för basen:
- smör,90 g
- kex torrt, 150 g
-
för cream:
- cream vätska, 200 ml
- grekisk yoghurt, 300 g
- färsk bredbar ost, 100 g
- mjölk,30 ml
- lim fisk, 8 g
- florsocker, 100 g
-
för gelatin:
- lim fisk, 4 g
- socker,80 g
- körsbär (urkärnat), 250 g
Och nu till jobbet! Nyfiken? Låt oss börja!
Ostkaka med körsbär och yoghurt: beredning
Förbered botten, fodra en 24 cm diameter springform med bakplåtspapper. Smöra kanterna och botten och skär sedan ut mall och passa den perfekt.
I köksblandaren, reducera cookies till ett pulver och blanda dem sedan med smöret, tidigare smält i bain-marie eller i mikrovågsugn (bara 1 minut vid minsta effekt räcker). Blanda perfekt, häll sedan blandningen i formen och pressa ihop den med baksidan av en sked.
Sätt kylskåp för att stelna.
Förbered under tiden cream. Fyll med kallt vatten en liten skål och blötlägg lim av fisk.
I en annan skål, överför osten, yoghurtenoch socker och grädda dem med en elektrisk mixer.
Visp åt sidan cream till mycket fast snö,lägg sedan till den nygjorda grädden med ömtåliga rörelser från botten till toppen.
I en kastrull, värm milk och smält limav fisk väl klämd; tillsätt den sedan i grädden, häll den sedan på basen, ta den ur kylen och låt den stelna igen i minst 3 timmar.
Slutligen, förbered gelé med körsbär, putting blötlägg 2 ark isinglass.
Beröva körsbären deras grop (här är en mycket snabb metod att göra det utan att skjuta ett skott) och placera dem i en panna med socker. Koka i några minuter för att lösa upp kornen helt och blanda sedan perfekt med en stavmixer. Sila genom en finmaskig sil och tillsätt den väl urkramade lim fisken. Blanda väl, ta ut cheesecaken ur kylen och garnera den med denna underbara topping.
Sätt i kylskåpet i ytterligare 3 timmar.
Och slutligen, njut av ditt mästerverk! Smaklig måltid!
