Potatispaj fylld i en panna! Mycket snabb men aptitretande!
Potatis är en gåva från jorden älskad av alla. Idag erbjuder vi dig en kaka tillagad med potatis som kommer att ha en mycket välsmakande fyllning med skinka och ost. Nedan hittar du alla instruktioner som hjälper dig att göra den, samt listan över nödvändiga ingredienser.
Potatispaj fylld i en panna! Mycket snabb men aptitretande
Ingredienser
- 3 potatis medelstor
- 150 gr mjöl
- 150 gr mortadella eller skinka
- 1/2 peppar
- 1/2 lök
- 1 tomat
- 1 egg
- 1 gurka
- 1 gäng persilja
- ost skivad
- grönsaker
- kryddor
- olivolja
- vegetabilisk olja
- vinäger
- peppar
- s alt
Metod
Ta först potatisarna, skär dem i bitar och lägg dem i en kastrull med höga sidor fylld med kokande vatten, tillsätt en tesked s alt. Skär under tiden skinkan eller mortadellan i strimlor och lägg dem på ett fat. Låt sedan potatisen rinna av med ett durkslag.
Ta sedan en stor skål, lägg i den kokta potatisen och mosa den med en manuell potatisstöt. Tillsätt ett ägg och blanda det med potatisen med hjälp av en gaffel. Tillsätt sedan det siktade 00 mjölet och en malning av peppar till blandningen. Blanda allt igen tills du får en homogen blandning.
Smörj sedan händerna med vegetabilisk olja och fortsätt knåda degen för hand, tills allt är kompakt och bildar en limpa. Dela den i två och gör två bollar. Ta sedan en non-stick panna och häll en klick olja. Ta en av de två bollarna, platta till den och lägg den i pannan, bred ut den så brett som möjligt, utan att skapa hål. Sätt på elden. Tillsätt sedan ostskivorna och sedan den tidigare skurna skinkan eller mortadellan.
Lägg sedan på ytterligare lager ostskivor Täck allt med den andra tillplattade bollen. Låt det koka i ca 8 minuter sedan med hjälp av en blöt tallrik, vänd upp och ner på det hela, lägg tillbaka det i pannan och låt det koka på andra sidan
Ta sedan 1/2 paprika, en tomat, en gurka, 1/2 lök och hacka alla i tärningar och strimlor. Hacka den gröna delen av en kvist persilja. I en skål häll sedan mycket olivolja, vinäger, s alt, blanda av torkade örter. Blanda allt och häll det över de nyskurna grönsakerna, som ni har lagt ihop på en tallrik. Rör om igen.
Lägg nu potatiskakan på ett serveringsfat och, med ett pizzahjul, skär den i fyra delar. Ta en del och lägg den på ett fat som ska serveras, tillsammans med ett par skedar av grönsakerna du precis har kryddat. Servera den till dina gäster så här. Smaklig måltid.
