Grönsaksköttbullar är en riktigt läcker rätt som kan passa utmärkt som tillbehör men också som enligt.
Du kan också förbereda dem som förrätt för att öka aptiten, servera dem tillsammans med crudités, kanske doppad i en yoghurtsås.
Beredningen innebär en första passage i ugnen och sedan i såsen, där de kommer att smaksätta ytterligare. Det är en lågkalorirätt, med kalorier den innehåller 230.
Du kan också göra dem med zucchini och tonfisk. Eller lägg zucchini eller dina favoritgrönsaker till morötterna och potatisen. Resultatet kommer alltid att vara gott och barn kommer att gilla det också.
Receptet vi föreslår är för 2 personer Den förväntade storleken på köttbullarna är liten. Om du gillar stora köttbullar föreslår vi att du ökar eller dubblar portionerna Om du lägger till grönsaker, vi råder dig att inte skära dem för små, för att ha bitar av dem i själva köttbullarna. De blir ännu godare att äta.
Grönsaksköttbullar
Ingredienser (för 2):
- Kokt potatis, 1
- riven zucchini 1
- Rivna morötter, 1
- Hackade aromatiska örter: persilja, basilika och gräslök
- ägg 1
- parmesan 80 gram
- Mjöl, 1 matsked
- Pojolök, ett stycke
- Brödsmulor, 1 matsked
- S alt, lagom
Till såsen
Koka den som du vill, annars:
Tomatsås
- Vitlök
- Olja
- två teskedar pesto
- S alt
Allt räcker.
Fräs vitlöken i en kastrull och häll sedan upp tomatsåsen. Smaka av med s alt och tillsätt två teskedar pesto. Låt det puttra tills såsen tjocknar.
Förberedelse:
1. Förbered såsen och koka under tiden potatisen. Så fort den är kokt, mosa den i en skål. Riv morot och zucchini och förbered de hackade aromatiska örterna.
2. I en annan skål, kombinera alla ingredienser och ägget, blanda väl.
3. Forma köttbullarna, inte för stora, och lägg dem i en ugnsplåt eller på plåten där du tidigare placerade bakplåtspappret.
4. Koka i 200° i cirka tjugo minuter.
5. När de 20 minuterna har gått, ta ut ur ugnen och häll köttbullarna i såsen. Låt det koka ytterligare några minuter, rör försiktigt. Köttbullarna kan även avnjutas utan sås.