Gourmetzucchinirulle: med en fräsch och lätt fyllning!
Vill du laga en maträtt med zucchini som du aldrig sett förut? Jag rekommenderar en läcker zucchinirulle fylld med paprika.
Denna lätta och läckra rätt kommer inte att få dig att missa någon köttbaserad huvudrätt eller förrätt.
Det kommer att bli grymt!
Gourmetzucchinirulle: med en fräsch och lätt fyllning
Bas
För att göra basen på zucchinirullen behöver du:
- 4 matskedar mjöl
- 4 – 5 ägg
- 3 zucchini
- Rökt paprikapulver
- Olivolja
- 1 matsked yoghurt
- S alt
- Svartpeppar
Först river vi 2 zucchini och överför resultatet till en stor skål. Tillsätt sedan en nypa s alt och blanda lätt för att sedan låta det vila i ca 10 minuter.
Häll under tiden äggen, yoghurten, lite s alt och peppar och det rökta pepparpulvret i en ren skål. Mixa sedan med en stavmixer. Sedan lägger vi till zucchinierna, efter att ha pressat dem i våra händer för att få bort överskottsvätskan.
Vid detta skede, blanda försiktigt med en gaffel och tillsätt sedan mjölet.
När allt verkar homogent, förbered en bakplåt genom att klä den med ett bakplåtspapper. Vi borstar arket med olivolja och överför vår deg på den. Efter att ha spridit ut och jämnat ut den, lägg skivorna av zucchini som lämnats åt sidan och som tidigare skurits i rundlar ovanpå.
Vi kryddar ytan med s alt och gräddar i 25 minuter i 180 grader.
Fylld
För att göra fyllningen behöver du:
- Halvor av 2 paprika (1 röd och 1 gul)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 matsked yoghurt
- 250 g ricotta
- Dill
Medan vi låter zucchini tillagas i ugnen, tillsätt yoghurten och de tärnade paprikorna i en liten skål med ricottan. Blanda tills allt är väl integrerat och tillsätt sedan hackad dill och riven vitlök och smaka sedan av med s alt.
Då kan vi göra vår rulle.
Gourmetzucchinirulle
Vid det här laget måste vi helt enkelt ta ut de kokta zucchinierna ur ugnen och låta dem svalna till rumstemperatur.
När botten är kall, ta bort den ur formen och vänd den upp och ner och hjälp oss med bakplåtspappret
På den nya ytan breder du pepparkrämen vi gjort. Vi rullar sedan ihop allt försiktigt och försiktigt tills vi får en perfekt rulle.
Vi täcker rullen med bakplåtspapper och efter att ha förslutit den väl, ställ in den i kylen i 60 minuter.
Efter den nödvändiga tiden serverar vi vårt skapande vid bordet.
Smaklig måltid.