bakad pasta är ett italienskt arv: en underbar rätt som alltid ger glädje till bordet. Gratinerad i ugnen, med sin knapriga skorpa och den där mjuka och krämiga fyllningen, övertygar den allas gommar, unga som gamla.
Men receptet som vi på Non Solo Riciclo erbjuder dig idag överträffar alla förväntningar. Rik på smak, som traditionen föreskriver, har den all smak av landsbygden och den genuina aromen av vårt land.
Så skaffa dig själv:
- sås av tomat,1, 5 li
- vitlök,1 kryddnejlika
- lök,1
- timjan,1 kvist
- lager,1 blad
- nail av nejlika,1
- socker,1 tesked
- ärtor färska eller frysta, 1 hel tekopp
- mortadella tärnad, 150 g
- mozzarella block, 400 g
- ägg,2
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
- olja extra virgin olivolja, efter smak
- kort pasta,500 g
De visade kvantiteterna kan tillfredsställa 6 personer.
Nyfiken för att ta reda på hur man går tillväga? Låt oss börja!
Exceptionell bakad pasta: beredningen
Förbered såsen: Finhacka löken och bryn dem i en non-stick panna med en klick olivolja. När de blir gyllene, tillsätt den hackade vitlöken och häll på tomatsåsen. Tillsätt sockret och de aromatiska örterna (timjan, kryddnejlika och lagerblad).
S alt och peppar och koka såsen på låg värme tills den reducerats till hälften. Sätt i ärtorna och fortsätt i ytterligare 15 minuter.
Släcka elden.
Koka äggen i en separat kastrull, koka dem i cirka tio minuter. Skär mozzarellan i tärningar. Skala äggen och skär dem i bitar.
Förvärm ugnen till 200° och ha en stor och rymlig keramikpanna nära till hands.
Koka upp rikligt med lätts altat vatten i en separat kastrull, tillsätt pastan. Töm den två minuter före den tid som anges på förpackningen.
Häll en eller två slevar sås på botten av pannan, krydda pastan med resten.
Överför hälften av det till pannan och dekorera det sedan med 1/3 av mozzarellan, äggen och mortadellan.
Häll resterande pasta och garnera den med resterande mozzarella.
Sätt in i ugnen och tillaga i 15-20 minuter. Osten måste smälta helt och bilda en gyllene skorpa.
Sforante din exceptionella bakade pasta och njut av allt gott.
