Cuor di crema kex: utan socker men gott!
Det händer ofta att du känner för ett kex väl idag erbjuder vi dig något enkelt och lätt som passar alla tider på dygnet. Delika i smaken och smuliga, de är också utmärkta tillsammans med en varm dryck, som te eller örtte eller något annat du tycker om. Låt oss ta reda på nedan allt du behöver för att göra Paradise-kex hemma.
Cuor di crema kex: utan socker men gott
Ingredienser:
– 400ml. mjölk
– 1 äggula
– 14 matskedar stevia
– 40 gram majsstärkelse
- vanilj extrakt
– 190 gr. Smör
– 4 matskedar naturell yoghurt
- Citronskal
– 400 gr. mjöl 00
– 5 gr. bakpulver till efterrätt
Metod
Häll 400 ml mjölk i en kastrull, tillsätt en äggula, åtta matskedar stevia, majsstärkelse, lite vaniljextrakt och med hjälp av en visp köksredskap, blanda allt väl och lägg på värmen, rör alltid om tills det blir en tjock och krämig blandning (koka inte upp) och låt vila i 10 minuter.
Lägg sedan blandningen i en engångsbakelsepåse. Lägg sedan 190 gr. smör, 4 matskedar naturell yoghurt, 6 matskedar stevia. Riv sedan citronskalet och tillsätt det tillsammans med 400 g mjöl och 5 g bakpulver. Blanda allt med händerna tills du har fått en fast, mjuk och homogen blandning.
Pudra arbetsytan med mjöl och kavla sedan ut blandningen med en kavel, sprid ut den så mycket som möjligt och pudra då och då, under denna fas, med mjöl. När den maximala förlängningen har uppnåtts, använd en rund form för att göra cirklar i degen och ta sedan engångsbakelsepåsen med den förberedda grädden.
Kläm lite på varje cirkel och stäng dem på sig själva och bildar en boll med krämen inuti. Gör samma sak för alla andra. När du är klar, värm ugnen till 200° och grädda i ca 15 minuter i varmluftsugn. När de är kokta och fortfarande varma, rulla dem i strösocker. Nu är hjärtat av gräddkex redo att smakas.