Den s alta potatismunken med körsbärstomater och oliver är inget annat än en mjuk focaccia med en inbjudande doft som uppskattas av vuxna och barn. Lätt, delikat och äkta, denna kaka är perfekt som huvudrätt, som mellanmål eller som en sommaraperitif att avnjutas i gamla vänners sällskap. Kort sagt, du är på väg att göra ett mångfacetterat recept med vårsmak och supersmak! Nyfiken? Låt oss börja!
S altad munk med potatis, körsbärstomater och oliver: ingredienser och beredning
Här är en läcker idé att ta fram till bordet på nolltid; Skaffa dig:
-
för degen:
- vatten, 150 ml
- färsk bryggjäst, 10 g
- mjöl 00, 350 g
- s alt,10 g
- potatis,1 medium
-
för fyllningen:
- evo olja,30 g
- körsbärstomater, 3
- S alt att smaka.
- färsk oregano,efter smak
- vatten,10 ml
- svarta oliver, 12
Sätt på ugnen på 180°C. Fodra kakformen med specialpapper, blötoch krama ordentligt så att det fäster bra vid kanterna. Eller smör och mjöl det.
Koka potatisen i en stor kastrull i kokande s altat vatten. Töm den sedan, låt den svalna och skala den.
I en separat skål, lös upp smulad jäst i ljummet vatten (inte varm), tillsätt sedan mjölet, potatisen, s alt,och knåda för att få en smidig och kompakt deg.
Överför den till en lätt mjölad behållare, täck med en fuktig trasa och låt jäsa i ca 2/3 timmar.
Kavla nu ut degen på bakverket för att gör en korv, lägg den i pannan, stäng ändarna väl. Täck den igen med trasan och låt den vila i ytterligare 30 minuter.
Tvätta körsbärstomaterna, skär dem på mitten och håll åt sidan. I ett glas, häll olja och vatten och s alt, blanda väl och borsta ytan på focaccia med rätt verktyg. Under tiden kan du också skapa de klassiska fördjupningarna. Garnera med körsbärstomater, urkärnade oliver och oregano. Grädda i 30 minuter. Test tandpetare, om den är ren, ta bort munken och låt den svalna något. Så servera det och njut av framgången! För en riktigt toppvariant, lägg till en näve valnötter också! Smaklig måltid!
