Kommersiellt kända som kvarnstenar, dessa grädde mördegskakor är perfekta att doppa i varm mjölk; smuliga, inbjudande och mjuka, de är också ett idealiskt mellanmål som mellanmål, att erbjudas till de små, se till att ge dem en hälsosam och äkta mat … men om du verkligen vill vara säker, måste du förbereda dem med dina egna händer. Så här är receptet för dig… Nyfiken? Låt oss börja!
Hemgjorda kvarnstenar: receptet på de bästa mördegskaxen som finns
För beredning av 22 kvarnstenar, få:
- potatisstärkelse, 25 g
- mjöl 00, 250 g
- egg, 1
- florsocker,70 g
- vanilj, halvböna
- bakpulver, 5 g
- smör,100 g
- färsk grädde, 2 matskedar
Sätt på ugnen vid 180° C. Klä en bakplåt med specialpapper
I en stor skål, kombinera socker och smöretskär i bitar. Arbeta dem till en kräm i ett par minuter med mixern. Tillsätt ägget och vanilj,, under konstant omrörning.
Sikta stärkelsen, mjölet och jäst, blanda perfekt; häll sedan cream till filo och blanda med en visp tills du får en smidig deg och med en elastisk konsistens, liknande mördeg. Slå in den i hushållsfilm och ställ den i kylen i ungefär en halvtimme.
Efter 30 minuter kavla ut den med hjälp av en kavel: du måste nå tjockleken 8 mm Med en cirkulär fräs, skär skivor och med en kärna, görcentr alt hål(självklart kan du dock ge dina kakor den form du föredrar).
Lägg kvarnstenarna gradvis på dropppannan och grädda i 15 minuter, tills de är gyllenbruna yta. Ta bort dem och låt dem svalna i ungefär en timme, servera dem sedan, strö över florsocker om du vill.
Du kan förvara dina kex i en lufttät behållare för att bevara deras fräschör och smulighet, i maxim alt 4 dagar,men de kommer säkert att knäppas upp och slutföras tidigare! Smaklig måltid!
