cupcakes är frosted American cupcakes med cream med smör, perfekt för fest. Deg och dekorationer är enkla och på ett nafs förvandlar du dessa godisar till mini mästerverk. Deras historia börjar om two århundraden är i USA. Redan i slutet av 1700-talet finns receptet i den första amerikanska kokboken, bevis på dess enorma spridning. Deras namn kommer troligen från metoden som de tillagades på, eller i koppar (därav användningen, i namnet, av kopp) crock, som gjorde det möjligt att spara tid och perfekt doseraingredients. Deras framgång idag beror främst på möjligheten att roa sig med smaker, dekorationer och färgad glasyr. Nyfiken? Låt oss börja!
Cupcakes: ingredienser och beredning
Det här är grundreceptet för att tillaga cupcakes, med en mycket enkel deg och en smörkräm med vaniljsmak. Från och med här kan du skapa oändliga variationer genom att tillsätta kakao till degen och frosta, berika den med färgat strössel, ätbart glitter eller det klassiska kanderade körsbäret. För 12 cupcakes måste du få specialformarna, smör och mjöl dem. Dessutom behöver du:
-
för frosting eller frosting:
- mjukt smör,150 g
- mjölk,1 matsked
- socker a slöja,300 g
- bär av vanilj,1/2
-
för degen:
- strösocker,130 g
- helmjölk,60 ml
- smält smör,110 g
- mjöl,200 g
- ägg,3
- bakpulver pulver till efterrätter, 1 1/2 tsk
- citron,Endast 1/2 rivet skal
- vanilj,1/2 pod.
Förvärm ugnen till 180°.
I en skål, med elvisp vispa socker och smörtills du får en clear och skummig blandning. Tillsätt ägg, ett i taget, rivet citron skal, frön vanilj och mjölken. Tillsätt mjölet under konstant omrörning och jäst siktad, blandad perfekt. När du har fått en len och homogen deg, häll den i 12 formar fyller dem i 3/4. Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter.
Förbered under tiden frosting: i en skål, med en elektrisk mixer, vispa till grädde mjukt smör, hälften av pulversockret, fröna av vanilj och milk. Fortsätt att arbeta och tillsätt gradvis florsocker kvar. Du måste skaffa ett smooth och tät skum. Överför frostingen i en spritspåse pochette med 15 mm stjärnmunstycke.
Kontrollera att cupcakes är tillagade med en tandpetare, ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt. Glasera dem sedan, dekorera dem med sockergodis och servera dem direkt! Smaklig måltid!
