Klockan är 5 och porttelefonen ringer, här är de punktliga vännerna för testund: dina vita chokladkex dominerar brickan, hallon och citron, helt enkelt perfekt!
Och de, giriga, rusar för att smaka på små njutningsbitar, väl medvetna om dina hyllade kulinariska dygder.
Här är en typisk scen du kommer att bevittna första gången du presenterar dem för dina nära och kära. Det ena leder till det andra, i en syndig virvel av ren frosseri.
Sötman hos den vita chokladen och hallonen dämpas av citronens lätta syra i en balans av smaker som ger dessa bakverk en ovanlig men fantastisk lockelse.
Vad väntar du på då? Kom till jobbet, vi låt oss komma igång!
Vit choklad Hallon och citron: ingredienser och beredning
För detta recept får:
- vitt mjöl, 180 g
-
socker:
- av rör,100 g
- vit,50 g
- smör mjuk, 125 g
- honung,1 matsked
- vit choklad, 150 g
- färska hallon, 100 g
- ekologisk citron, ½ juice och skal
- ägg,1
- jäst,½ tesked
- s alt,1 nypa
Sätt på ugnen och ställ in en temperatur på 180° i ventilerat läge.
Kläd droppformen med specialpapper.
Riv skalet av en halv citron och pressa den, filtrera sedan saften
Skölj hallonen och grovhacka chokladen i matberedaren.
Sikta mjöl (180 g), s alt och bakpulver (½ påse) i en stor, rymlig skål. Ha nära till hands.
I en annan skål, lägg både sockerarterna (rå, 100 g, vitt 50 g) och smöret (125 g) skuret i bitar. Arbeta dem till en kräm och blanda sedan ner ägget utan att sluta blanda med elvispen. Tillsätt nu pulvren och gör degen enhetlig.
Sätt nu i hallonen och den hackade vita chokladen med spateln.
Använd en glasssked för att göra bollar av deg, alla av samma storlek. Lägg dem gradvis på plåten med bra avstånd från varandra. Grädda (i 180°) i cirka tio minuter,ta sedan ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt innan du provar dem.
