Tenerinakaka: receptet med äggvita och choklad
Det finns dagar när vi öppnar kylen och skafferiet inser vi att vi har en mängd rester över, att slänga dem är synd men att återanvända dem är inte lätt utan att behöva skaffa andra ingredienser som i slutändan kanske förblir de också och vi är om igen.
Torta tenerina: Ingredienser
- 120 gram mjölkchoklad,
- 130 gram socker,
- 120 gram skalade jordnötter,
- 180 ml äggvita,
- 120 gram mjöl + en sked för att mjöla formen,
- 1 matsked rom,
- 100 gram smör + en knopp för att smörja formen,
- 1 påse bakpulver,
- en nypa s alt.
Förberedelse
Låt oss först och främst förbereda alla ingredienserna och sedan smälta chokladen med smöret i en bain marie, rör om då och då
Hacka under tiden jordnötterna med en kniv och vispa äggvitorna hårda i en skål med en nypa s alt.
I en annan behållare, tillsätt mjöl, socker, bakpulver, hackade jordnötter och blanda väl. Rör sedan alltid om degen, tillsätt rom och smält choklad.
När blandningen är slät och fri från klumpar, för in äggvitorna försiktigt, var försiktig så att du inte tar isär dem.
Torta Tenerina: Matlagning
Smörj och mjöl en form, häll blandningen i den och jämna ut ytan mycket väl.
Vi bakar i en statisk het ugn, på mitten av hyllan, i 170° i cirka trettio minuter.
Innan du tar ut den ur ugnen, gör testet med en tandpetare, sätt in den i mitten, om den kommer ut ren är den klar.
Låt oss vänta tills det svalnat helt innan vi tar ut det ur formen.
Hur man presenterar tårtan
Denna efterrätt kommer att vara väldigt mjuk, därför är den en av få preparat som inte går att fylla invändigt, om vi försöker skära den i två fall smulas den sönder. Trots detta kan den garneras och serveras på många sätt, beroende på vilket tillfälle vi vill presentera den i.
För en frukost eller en tee klockan fem räcker det med ett stänk av florsocker, som görs omedelbart före presentationen, annars skulle det absorberas.
Om vi vill ta fram den till bordet som en rik efterrätt kan vi garnera den med surkörsbär i sirap eller vaniljtoppning, kanske tillsammans med, i det första fallet med en mörk chokladglass, i den andra med en krämig.
Lite fantasi räcker, den är i alla fall så bra att oavsett val av presentation så är den klar på en sekund!