auberginerna fyllda med skinka och ricotta är en unik delikatess, men de är förvånansvärt enkla! Bakom en fantastisk smak och visuell avkastning döljer sig ett mycket enkelt recept.
Du kommer att göra ett fantastiskt intryck med din familj eller gamla vänner, gäster för en sammankomstmiddag.
Några ingredienser, hälsosamma och äkta, och du kommer att ta fram en extraordinär rätt som du kan erbjuda som förrätt eller tillbehör, beroende på dina preferenser. Du kommer att lämna alla mållösa, även de små i huset kommer att fascineras av dessa båtar och kommer att våga smaka på dem, för att sedan sluka dem med entusiasm.
Nyfiken för att ta reda på hur man går tillväga? Notera, vi låt oss komma igång!
Auberginer fyllda med skinka och ricotta: ingredienser och beredning
För detta recept får:
- skinka kokt, 80 g
- keso,270 g
- aubergine lång, 1 stor
- parmesan, 60 g
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
- olja extra virgin olivolja, efter smak
Med våra doser får du två portioner av denna extraordinära rätt.
Förvärm ugnen till 200°. Klä droppformen med specialpapper och ha nära till hands.
Riv parmesanen.
Skölj auberginen under kranen, skär sedan av stjälken och dela den på mitten.
Skär vertikala och horisontella snitt med en liten kniv, s alta dem lätt och blanchera dem sedan i mycket vatten för att mjukna upp dem. Töm dem och gräv in dem med en gaffel för att ta bort fruktköttet, lämna skalen intakta. Överför det nu till matberedaren, tillsätt ricottan och lite peppar. Arbeta tills du får en väldigt tjock och homogen konsistens. Skär den kokta skinkan i tunna strimlor och tillsätt den i blandningen. Kör mixern igen och blanda alla ingredienser väl.
Arrangera skalen på bakplåten och fyll dem med ricotta- och auberginekrämen med skinka, strö över ytan med rikligt med riven parmesanost och grädda i femton minuter. När ytan är gyllene och krispig tar du ut dem ur ugnen och låter dem svalna något innan du smakar av dem.
