Kaffekräm: utmärkt med skedar och för att fylla kakor!
Viljsås är utan tvekan den mest använda fyllningen, och kanske den godaste, i efterrätter.
Det finns uppenbarligen olika typer av vaniljsås som vi kan göra bekvämt i köket i vårt hem. En av dessa är kaffekrämen.
För dem som älskar den intensiva smaken av kaffe är receptet nedan viktigt och lyckligtvis mycket enkelt att göra.
Kaffekräm: utmärkt med skedar och för att fylla kakor
Ingredienserna som behövs för att förbereda kaffekrämen är:
- 50 g 00 mjöl eller majsstärkelse
- 150 g socker
- 10 g snabbkaffepulver
- 500 ml mjölk
- 4 äggulor
Förbereda vaniljsåsen
Från vikten av mjölken som anges i listan, ta bort ett halvt glas och ställ åt sidan.
Häll sedan resten av mjölken i en kastrull och ställ den på spisen. Vid den första kokningen tar du bort kastrullen från värmen och tillsätter snabbkaffe. Vid denna tidpunkt, rör om tills kaffet är helt upplöst.
Vispa sedan i en ren skål sockret tillsammans med äggulorna med en elvisp. När vi får en skummig blandning, tillsätt långsamt 1/3 av vätskan vi tidigare gjort.
Tillsätt sedan det siktade mjölet lite i taget, fortsätt arbeta blandningen med en elvisp. Vid det här laget häller vi resultatet i kastrullen, placerad på en spis, med den återstående mjölken och fortsätter att blanda.
Koka upp och blanda i några minuter för att undvika klumpar. Tillsätt det halva glaset kall mjölk och blanda tills du får en blandning med konsistensen av en tjock kräm.
När dessa operationer har slutförts, överför du den erhållna grädden i en skål och täck den med matfilm.
Vid det här laget är kaffekrämen redo att fylla alla efterrätter som vår mage föreslår att vi gör.
Det är bara upp till oss att välja rätt ögonblick för att utföra lite kulinarisk magi.
Bra jobbat allihop.