farfars tårta är en traditionell italiensk dessert.
Från hjärtat krämig och med en intensiv smak, tack vare kaffe, det kommer att erövra gommen hos alla dina gäster!
Även perfekt till frukost, för att få all energi kroppen behöver, och mitt på dagen, för ett energimellanmål! För att göra detta recept, låt mördegen och kaffegrädden vila i kylen i minst en halvtimmeBåda ingredienserna måste vara mycket kalla.
För att göra den ännu godare och mer oemotståndlig kan du tillsätta mörk choklad, smält i en bain-marie. Om du vill göra kaffegrädden själv är det bara att vispa 1 tsk florsocker, 2 koppar kallt kaffe och 200 ml flytande grädde med en elmixer!
Förvara kakan i kylen och konsumera inom två dagar!
Här är receptet på farfars tårta, en klassisk och riktigt enkel dessert att tillaga! Nyfiken? Låt oss börja!
Morfars tårta: ingredienser och förberedelse av bakverket
För detta recept, get:
-
för bakelsen:
- ägg, 2 hela + 1 äggula
- pinjenötter, 80 g
- osötad kakao, 30 g
- bakpulver, 7 g
- mjöl, 300 g
- smör, 120 g
- socker, 110 g
- kaffe, 50 ml
Sätt på ugnen 200° Klä 22 cm kakformmed specialpapperet, blöt det och krama det ordentligt innan du fortsätter, på så sätt kommer det att fästa perfekt på basen och botten. Alternativt kan du smörja och socker eller mjöla det.
I en skål lägg, sikta dem, socker, mjöl, jäst och bitra kakaoTillsätt smöret skuret i små och fina bitar, eller smält. Knåda blandningen tills den är homogen och kompakt.
Ange de två äggen och kaffe, gjorda med mockan. Överför allt till arbetsytan och fortsätt att knåda. Täck på slutet med transparent film och låt vila i kylen i en halvtimme.
Förberedelse av kaffekrämen och montering av kakan
Förbered nu kaffegrädden, du behöver den.
- ägg,ENDAST 1 äggula
- mjöl,300 g
- socker,50 g
- mjölk,250 ml
- frystorkat kaffe,3 teskedar.
i en kastrull värm mjölk; när det kokar upp, tillsätt kaffe och låt det smälta helt, stäng sedan av värmen. Vispa socker, äggula och mjöl i en separat behållare, tillsätt sedan mjölkkaffet och blanda snabbt. Lägg tillbaka grädden på gasen och låt den tjockna, rör om med en träslev. När den når önskad konsistens, överför den till en skål och låt den svalna.
Ta ut degen från kylen och kavla ut den, hjälp dig själv med händerna, dela den i två bröd. Klä pannan med den förra, putsa kanterna, sticka ytan, strö över en näve pinjenötter och fyll den sedan med kaffegrädden. Täck den sedan med resten av degen, pensla den med äggulan, strö över pinjenötter, täck den med aluminiumfolie och grädda i 20 minuter. När du är klar, ta bort folien och fortsätt tillagan i ytterligare 10 minuter.
Låt svalna och servera! Smaklig måltid!
