S altpaj med körsbärstomater, broccoli och pancetta: receptet att prova!
En välsmakande paj som inte får missas är den med broccoli, tomater och bacon.
Med stark smak kommer denna s alta paj med broccoli, tomat och bacon säkerligen att göra skillnad på allas bord.
Tro mig den här s alta pajen kommer att kunna förvåna allas smak.
S altpaj med körsbärstomater, broccoli och pancetta: receptet att prova
Ingredienserna som är användbara för att förbereda den är:
- 1 ägg
- 3 äggulor
- 400 g broccoli
- 150 g riven pecorinoost
- 150 g parmesan
- 60 ml matlagningsgrädde
- 100 g bacon
- 300 g körsbärstomater
- 100 g ricotta
- Extra virgin olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- Svartpeppar
- Fint s alt
- 1 förpackning smördeg
1 skal körsbärstomater för garnering (valfritt)
Metod
Tvätta tomaterna och broccolin för att börja förbereda. Vi skär topparna från stjälkarna och ställer åt sidan ett ögonblick. Om du vill, lämna ett helt skal med körsbärstomater till garnering (låt det ligga i vatten och bakpulver i 5 minuter, skölj och torka).
Skär resten av tomaterna i tärningar och rinna av all vätska i ett durkslag. Låt oss ta broccolin och ge den ett uppkok, låt rinna av och håll åt sidan.
Häll under tiden en droppe olja och en vitlöksklyfta i en non-stick panna. När oljan är varm och vitlöken är gyllenbrun, ta bort vitlöken och tillsätt pancetan, när den är knaprig ta bort den från pannan och ställ åt sidan.
I samma panna, häll körsbärstomaterna och tillsätt broccolin, fräs allt i ett par minuter tillsammans med peppar och s alt.
Blanda sedan äggulorna med ägget i en skål tillsammans med lite peppar och s alt. Tillsätt sedan ricotta och grädde och blanda alla ingredienser under kraftig omrörning. Tillsätt slutligen oljan och mixen av rivna ostar och blanda igen. Tillsätt broccolin, körsbärstomaterna och baconet till denna blandning.
När vi har fått en homogen och slät blandning, håll den åt sidan.
Lägg smördegen i en kakform och sticka botten med en gaffel. Grädda i en tidigare uppvärmd ugn i ca 15 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Ta ur ugnen efter 15 minuter och tillsätt blandningen som vi gjorde tidigare med broccolin, tomaterna, baconet och äggen.
Sätt tillbaka den i ugnen i ungefär en halvtimme efter att du tillsatt pecorinoosten och skalet av körsbärstomater till garnering.
Slutligen, servera den s alta pajen med broccoli, tomat och bacon efter att den svalnat till rumstemperatur.
