pralin tiramisu är en oöverträffad variant av den mycket klassiska skeddessert!
Den förvånar inte bara för sin ovanliga konsistens, utan också för sin citrusarom, ytterligare berikad av närvaron av rostade hasselnötter. Ja, eftersom denna version innebär användning av citronsaft istället för kaffe. Krocken mellan de två olika smakerna kommer att ge gommen en oförglömlig smakupplevelse.
Inte bara det, för att göra den behöver du pralinkrämen,här hittar du vårt recept för att göra den med händerna, ge upp produkterna förpackade och ohälsosamma.
Eftersom ingen tillagning krävs, använd endast färska ägg för att undvika risken för bakteriell kontaminering.
Nyfiken för att ta reda på hur man går tillväga? Låt oss börja!
Tiramisù-pralin: ingredienser och beredning
För detta recept får:
- äggfärskt stort, 5
- socker,100 g
- juice av citron,200 ml (ca 2/ 3 obehandlade citroner)
- mascarpone,500 g
- vatten,120 ml
- pulversocker, 60 g
- pralinkräm,100 g
- kex torr, 36
- hasselnötter,100 g
Separera gulorna och äggvitan i två olika skålar.
Arbeta de röda med sockret för att få en vit och skummande blandning, använd en elektrisk mixer för att göra det snabbt.
Tillsätt nu mascarponen och fortsätt att blanda så att den blandas perfekt, tillsätt nu pralinkrämen, utan att sluta blanda.
Visa äggvitorna tills de blir styva och tillsätt dem sedan i ägg- och mascarponeblandningen med hjälp av spateln. Gör långsamma rörelser från botten till toppen för att inte äventyra skummet.
Häll vattnet i en kastrull, värm det något och lös upp florsockret för att få en sorts sirap.
Pressa citronerna och filtrera saften, tillsätt den i vatten/sockerblandningen.
Doppa kexen i den nyss erhållna vätskan utan att blötlägga dem för mycket
Ta en stor och rymlig rektangulär panna eller många små glasmuggar och arrangera de blöta kexen på botten, täck med mascarponekrämen. Varva lagren tills du avslutar med krämen.
Byt nu i kylen i minst 4 timmar
Under tiden rosta hasselnötterna i en kvart i 180° i den förvärmda ugnen.
Ta ut dem ur ugnen och ta bort nagelbanden, gnugga dem med en ren trasa.
Krossa dem i köksblandaren.
Ta ut tiramisun ur kylen och garnera den med kornen.
Servera den väldigt kall för en rysning av nöje!
