Om du letar efter en omväxling på vintern, här är en alternativ gratäng: sötpotatisgratäng, laktosfri, mjöl eller smör, men med kokosmjölk! Det är en riktigt läcker, delikat och raffinerad tillbehör som på ett fantastiskt sätt passar till stekt fläsk eller kalvkött.
Mångsidig och original, den kan enkelt förberedas dagen innan. Ställ tillbaka den i kylen och ta ut den 1 timme innan tillagning. Värm den i ugnen i 30/40 minuter på 180°. tillsätt sedan ströbrödet och fortsätt tillagan i ytterligare en kvart, ställ in grillläget under de sista 5 minuterna.
Du kommer därmed att baka ett riktigt mästerverk som kommer att överraska dina gäster och omsluta dem i en ny, rund och övertygande smak, lätt kryddad tack vare bidraget från kanel.
Nyfiken för att ta reda på hur man går tillväga? Låt oss börja!
Sötpotatisgratäng: Ingredienser och beredning
För detta recept får:
- mjölk av kokos,200 ml
- sötpotatis medium, 3
- kanel pulver, efter smak enligt dina önskemål
- brödsmulor,efter smak
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
- grovs alt,1 nypa
Med dessa doser förbereder du en gratäng för 4/6 personer.
Förvärm ugnen till 180°. Smörj en keramisk form som lämpar sig för tillagning i ugnen och ha den nära till hands.
Skölj potatisen, skala den och skiva den för att försöka få lika stora bitar.
Lägg dem i en stor kastrull, sänk dem i rikligt med kallt vatten, lägg dem på gasen och låt koka upp. Tillsätt en nypa grovt s alt och fortsätt koka i 20 minuter efter att det har kokat upp. När potatisen lätt kan genomborras av pinnarna på en gaffel, rinna av den och mosa den med lämpligt verktyg för att få en puré. Lägg över den i en skål och tillsätt sedan kokosmjölken. Blanda väl, tillsätt s alt och peppar, tillsätt till sist kanelen om så önskas.
Häll nu i ugnsformen och strö ströbröd över hela ytan.
Grädda i minst en halvtimme, aktivera grillfunktionen under de senaste 5 minuterna för att få perfekt brynning. Ta ut ur ugnen och servera medan den fortfarande är varm!
