Chokladkex med kokosfyllning: smuliga och krämiga
Receptet vi erbjuder dig idag är kexet fyllt med kokos En otrolig delikatess som kommer att fascinera dig först med choklad och sedan helt erövra med den delikata kokosfyllningen. Enkla att tillaga, de kräver ett visst antal ingredienser, men det är absolut värt det. De går även utmärkt att förbereda och ge bort till något tillfälle. Nedan hittar du den fullständiga listan över vad du behöver och proceduren för att förbereda detta recept på bästa sätt.
Chokladkex med kokosfyllning: smuliga och krämiga
Ingredienser
- 125 gram smör (rumstemperatur)
- 150 gram mjöl (för alla användningsområden – typ 550)
- 10 gram socker vaniljsmak
- 10 gram kakao pulver
- Zest (halv citron)
- 1 matsked mjölk
- En nypa s alt
- 50 gram florsocker
- 6 gram jäst för efterrätter
Fylld
- 60-70 gram kokos riven
- 1 äggvita ägg
- 1 eller 2 matskedar citronsaft
- 60 gram florsocker
Till garnering
- 80 gram choklad
- 1 och en halv sked olja grönsak
Metod
Börja förbereda detta recept genom att förbereda en mixer. Häll 150 g mjöl, 125 g smör låt stå i rumstemperatur i några timmar, 50 g florsocker, 10 g kakaopulver, 6 g av bakpulver, 10 g vaniljsocker, rivet skal av en halv citron, en sked mjölk, en nypa s alt. Slå nu på mixern och mixa ihop alla ingredienser som du precis lagt till.
Resultatet blir en mjuk och smidig deg Slå in den i ett ark köksfilm och ställ in den i kylen för att vila i ca 30 minuter. Gå nu vidare till att förbereda fyllningen. Ta en stor skål och häll en äggvita i den och vispa tills det blir hårt med en elektrisk mixer.
Tillsätt sedan 60 g florsocker, två matskedar citronsaft och fortsätt att blanda ingredienserna med en elektrisk mixer i ungefär en minut. Tillsätt nu ca 70 g finhackad kokos och blanda ihop allt med en köksspatel.
Ta sedan ut degen ur kylen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper Lägg sedan ytterligare ett lager bakplåtspapper innan du breder ut den den ut för att förhindra att den fastnar på kaveln under bearbetningen. Fortsätt nu med ritningen, var noga med att hålla en tjocklek på 3 mm Ta sedan bort bakplåtspappret och forma cirklar på ca 5 resp. med en rund stencil. 6 cm i diameter.
När du har gjort cirklarna, ta fyllningen och forma bollar Medan du gör detta värm ugnen vid en temperatur på 180°C Ta varje cirkel där du har placerat en boll med fyllning inuti och stäng den på sig själv, gör försvinna inuti bollen. Placera sedan en bakplåt i ugnen med bakplåtspapper och lägg bollarna på ytan.
Sätt nu in allt i ugnen i ca 20 minuter Ta ut och låt svalna. Under tiden, ta bitar av choklad och smält dem i en kastrull i en bain-marie, häll en och en halv matsked vegetabilisk olja inuti. När den är helt smält, lägg den i en plastpåse som du stänger. När det är klart skär du av ena änden och dekorera kakorna med chokladremsor. Låt chokladen stelna och servera. Njut av din måltid.
? Čokoladni Kolačići s Kokosom | Chocolate Cookies with Coconut Filling Recipe
