Sicilianska aniskex: utan smör, olja och mjölk, utmärkt för dunkning. Endast 40 kalorier
De passar lika vackert till en kopp svart kaffe som de gör med en rykande kopp te. De är enkla, lätta och framför allt goda aniskex. De är typiska för Sicilien, men finns nu nästan överallt.
Deras mycket speciella smak gör att de uppskattas av alla. Om du aldrig har provat dem, skynda dig så kommer du inte ångra det.
Att förbereda dem är inte svårt eller ens för långt: du behöver inte vara konditor för att ta med dem till bordet. Här förklarar vi hur.
Ingredienserna
För cirka tjugofem kex behöver du dessa ingredienser: 200 gram dubbelt mjöl; 100 gram stevia eller två uns strösocker; fyra ägg; en sked anisfrön; en sked anislikör; ett halvt paket bakpulver.
Förberedelsen
Först och främst bryts äggen i en skål, stevian tillsätts och sedan vispas allt med ett par elvispar.
När du har fått en blandning med en lätt och skummig konsistens, tillsätt anislikören i blandningen, blanda och sedan, lite i taget, tillsätt mjölet.
Blanda ihop allt för att undvika klumpar, tillsätt sedan jäst och anis och börja sedan arbeta igen med vispen.
Vid det här laget ska det vara möjligt att få en limpa av degen som kan läggas på en bakplåtspappersklädd plåt.
Nu återstår bara att sätta in den i ugnen i tjugo minuter på 180 grader.
Ta ut den ur ugnen efter 20 minuter, låt den svalna och skär den i små rektanglar. Sätt sedan tillbaka den i ugnen i ytterligare 20 minuter på 150 grader.