Vill du ha ett gott hösttillbehör som är lätt och nyttigt? Prova sedan pan-stekt radicchio!
Denna grönsak är rik på minerals alter som fosfor, kalcium och kalium och kan avgifta kroppen. Tack vare sin naturliga verkan lyckas den också hålla kolesterolnivåerna i blodet i schack.
Den har också en bra koncentration av vitamin C, en väsentlig del av immunförsvaret, och har antioxidantegenskaper. Den är väldigt låg i kalorier (20 kalorier per 100 g) och av denna anledning är den också perfekt för dem som är på diet.
För att förbereda detta recept du behöver få ingredienser:
- huvuden av röd cikoria,6
- lök,2
- extra virgin olivolja
- s alt,
- svartpeppar.
Och om du vill kan du lägga till oregano och mejram.
Den passar utmärkt till en köttbaserad rätt eller en andra rätt fisk, men dess bittra smak passar också mycket bra till ostar, vare sig de är färska eller lagrade.
Nog pratat, låt oss ta reda på hur man förbereder radicchio i en panna.
Välsmakande hösträtt: stekt radicchio
Ta bort den centrala kärnan och de yttersta bladen från radicchio. Tvätta och skär alla grönsaker i strimlor och under tiden, ta en panna och fräs den extra jungfruoljan och de två hackade lökarna.
Vänta några minuter och tillsätt sedan radicchio. Rör hela tiden och koka i ytterligare 5 minuter på hög värme. Blanda igen, tillsätt kvistarna av färsk mejram och oregano. Släcka elden!
Vid det här laget återstår bara att tillsätta s alt och svartpeppar. Den pannstekta radicchion är redo att ätas. Komplettera med krutonger, om du vill, för att göra allt ännu godare och mer inbjudande.
En riktigt lätt andrarätt som enkelt kan tillagas. En blandning av smak och smak som verkligen kan överraska alla, även de som inte riktigt gillar grönsaker!