Patate alla romana: när vi tänker på vad vi ska förbereda till middag är sidorätten alltid okänd, idéer är få, särskilt om den tillgängliga tiden är inte mycket.
Väldigt ofta kommer potatis väl till pass, men i längden kan även den vara tröttsam om du alltid tillagar den på samma sätt.
För att lösa problemet hittade vi receptet på potatis alla romana, det här är gratinerad potatis med pecorinoost, god, läcker, lätt att tillaga och dessutom rejäl, så mycket att, om vi inte är för hungriga kunde de nästan betraktas som en enda rätt.
potatis i romersk stil: Recept med endast 180 kalorier
Ingredienser
- 2 kg potatis,
- 100 gram pecorino romano,
- 30 gram scamorza eller mozzarella till pizza
- 100 ml mjölk,
- 1 nypa peppar,
- S alt att smaka,
- 1 nypa muskotnöt,
- 1 matsked extra virgin olivolja.
Beredning av potatis i romersk stil
Skala och skär potatisen i skivor på cirka en halv centimeter, blötlägg den i kallt vatten i minst en halvtimme.
Vi täcker en bakplåt med bakplåtspapper, strö över detta med olivolja.
Strö 30 gram riven pecorino romano ovanpå oljan, lägg hälften av potatisen, väl avrunnen, försök att inte lämna olockade delar av pannan.
Krydda med s alt, peppar och muskotnöt och mer pecorino, ungefär hälften av det som är kvar.
Vi bakar i 200° i 45 minuter, innan servering väntar vi några minuter på att osten stelnar och bildar en bedårande skorpa!
Några varianter av potatis i romersk stil
Denna tillbehör är riktigt läcker, originalreceptet är precis det som just beskrivits men ingenting hindrar oss från att göra några ändringar, för att få fler alternativ.
Den enklaste varianten är att byta ut pecorinon mot parmesan eller en mix av rivna ostar, det kommer att verka som om du tar med en helt annan rätt på bordet.
För att göra det till en riktig enkelrätt, då kan vi skära potatisskivorna väldigt tunna, så att vi kan göra 3-4 lager, sedan mellan ett och ett, förutom ingredienserna ovan., lägger vi till några skivor av fläckar, också mycket tunna och några kuber av provola. Avsluta det sista lagret med remsor av fläckar, så att de blir knapriga när de tillagas.
Kanske vi inte längre skulle kunna kalla dem potatis i romersk stil, men framgången kommer fortfarande att vara säker!