polenta gnocchi är inte bara en bra kyltömningsgimmick, de är läckra oavsett om du har någon dosa över eller inte av denna läckra rätt.
Det är en av de äldsta rätterna i mänsklighetens historia, redan utbredd bland sumererna och hettiterna, den tillreddes sedan med hirs och råg. Grekerna använde korn, men det var romarna som spred dess berömmelse i hela Europa, med början från den malda blandade spannmålen.
Att konsumera det idag får oss att känna att vi tillhör våra rötter som lugnar kropp och själ i ett enda andetag med mänsklighetens historia.
Smakfullt, men delikat, det passar bra till kött och fisk på ett så perfekt sätt att vi alltid pressar oss själva att förbereda för mycket.
Vad ska man göra med rester då? Uppfinna dem på nytt såklart, så att inget går till spillo! Och i vilken skepnad kan du erbjuda dem till dina familjemedlemmar för att förvåna dem igen? Under eleganta kläder av en mycket välsmakande förrätt! Nyfiken? Låt oss börja!
Polenta gnocchi: ingredienser och beredning
För detta recept får:
- yolk,1
- grana padanoost, 2 rågade matskedar
- mjöl,210 g
- polenta (rester eller specialkokta), 300 g
Att göra dessa gnocchin är väldigt enkelt och väldigt snabbt, men resultatet är riktigt gott.
Skär polentan grovt i bitar, överför den sedan till matberedaren, tillsätt äggulan och 150 g mjöl. Aktivera mixern och bearbeta blandningen tills du får en mycket homogen densitet.
Tillsätt grana padano och blanda igen i några sekunder.
Ta nu degen och överför den till bakelsebrädan. Tillsätt resten av mjölet lite i taget för att få rätt konsistens. Forma en limpa och dela den i tre delar, arbeta var och en i form av en limpa och tunna den, skär sedan många bitar för att skapa den traditionella gnocchin.
Koka upp rikligt med lätts altat vatten i en hög, rymlig panna och doppa dina dumplings, , koka dem i 3 minuter.
Krydda dem som du vill, men vi på Not Just Recycling rekommenderar en fantastisk klassiker: smör och salvia!