Den enkla och originella s alta munken: med ricottaost, sparris och kokt skinka.
S alta pajer, vad gott! Den vi presenterar för dig idag är faktiskt i form av en munk, men ingenting hindrar dig från att tillaga den som en klassisk tårta.
Den är mjuk, den är delikat och den innehåller ricottaost, men det är absolut inte ett preparat som lämpar sig för en bantningsdiet. Om du behöver gå ner i vikt uppmanar vi dig starkt att leta någon annanstans…
Faktum är att den innehåller som ingredienser också kokt skinka (eller någon annan korv du gillar), taleggioost och sparris, vilket ger den en fyllig och utsökt smak som passar väldigt lite med dieter, för att säga åtminstone. så… fler franciskaner.
Inte säker, alla gillar det.
Den enkla och originella s alta munken: med ricottaost, sparris och kokt skinka
Ingredienserna
För sex personer behöver du dessa ingredienser: tre ägg; 30 gram helmjölk; 80 gram fröolja (solros är bra); jäst för s alta pajer; 200 gram keso; 120 gram taleggioost; 150 gram kokt skinka; 230 gram dubbelt noll mjöl; S alt att smaka.; 200 gram sparris.
Förberedelsen
Börja med att rengöra sparrisen och ta bort den fibrösa delen, lägg sedan åt sidan de mjukare tipsen som kan användas till de mest varierande recepten.
Nästa steg är att skära sparrisen i små bitar cirka sju/åtta centimeter långa, som sedan sköljs under kranen och sedan kokas i kokande s altat vatten i fem minuter.
Sedan dräneras de och passerar snabbt under rinnande vatten, så att de slutar koka och håller färgen vid liv. Sedan får de torka över ett durkslag.
Nu är det äggens tur. Vispa dem med en elvisp och tillsätt sedan fröoljan, långsamt. Sänk sedan hastigheten på mixern och tillsätt ricottan också som du har mjukat upp lite tidigare med en gaffel.
Stäng nu av lågan och tillsätt mjölet (siktat) och precis tillräckligt med s alt, blanda med en spatel och varva långsamt med mjölken. Skär sedan taleggio och kokade i tärningar, ta två tredjedelar av dem och tillsätt dem till ovanstående blandning.
Arbeta igen med spateln och tillsätt sparrisen, men inte alla, för du måste lämna några bitar till garnering.
Vid det här laget är det dags att ta en springform på cirka tjugo centimeter i diameter, smörja och mjöla den och hälla blandningen du förberedde för en stund sedan i den. Jämna ut och på ytan lägg taleggio, kokt och resterande sparris.
Nu är det bara att sätta in den i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka fyrtio minuter.
