The Potatis- och skinkrullar är en mycket genuin och läcker rätt. Det är ett originalrecept som består av ett lager smördeg lindat runt ytterligare ett lager potatis fylld med skinka och ost.
Perfekt att presentera som en enstaka rätt eller som förrätt eller huvudrätt för en familjemiddag eller lunch med vänner och släktingar, den kommer att vinna över alla med de olika texturerna och sina varma, omslutande smaker. Om du är en genuesisk pestoälskare, innan du sätter in dina frallor i ugnen, kan du garnera ytan på var och en med en klick krydda, de blir ännu mer sensationella!
Nyfiken att upptäcka receptet? Missa då inte alla steg för att göra det nedan!
Potatis- och skinkrullar: ingredienser
För att göra potatis- och skinkrullen behöver du :
- potatispuré, 500 gr (eller 4/5 kokt potatis)
- parmesanost, 3 matskedar
- rektangulär smördeg, 1 rulle (om du vill göra den med egna händer, klicka här)
- S alt att smaka.
- svartpeppar, efter smak
- extra virgin olivolja, efter smak
- persilja, efter smak
- smör, 1 mutter
- hela ägg,1
- yolk,1
- rosmarin, efter smak
- kokt skinka,150 gr
- brödsmulor, efter smak
- Emmentalerost, 100 gr
Sätt på ugnen vid en temperatur på 180°C. Line a fack med ett ark specialpapper.
Börja med att koka potatisen i kokande vatten. När de är kokta, skala dem och puréa dem med en gaffel eller med specialverktyget.
…, en nypa rosmarin skär mycket fint och hela ägget.
Nöj dig med s alt och peppar och blanda även in riven ost. Blanda sedan med en träslev tills ingredienserna är väl blandade och blandningen är kompakt och mjuk på samma gång
På en ren arbetsyta, lägg ett ark bakplåtspapper, pensla det med lite evo oil och lägg degen.
Lägg på ytterligare ett ark bakplåtspapper på den och med hjälp av en kavel kavla ut den tills du får en rektangulär form.
Fyld rullen med skivor kokt skinka,Emmental skär i tärningar och rulla till sist ihop allt till en godis.
Så, låt gifta i 10 minuter i frys.
Kavla ut smördegen, lägg potatisrullen i centreraoch slå in den i smördeg. Ordna allt i pannan. Borsta ytan med en vispad gula, gör ytliga snitt.
Koka rullen i ungefär 25/30 minuter. Smördegen ska vara gyllenbrun på ytan.
Låt den svalna, skär i skivor och servera medan den fortfarande är varm! Smaklig måltid!