Kryddig tomatkräm: en fröjd för krutonger och grönsaker
Idag erbjuder vi dig receptet på en kryddig tomatsås som anpassar sig till olika situationer. Du kan faktiskt använda den både för att krydda pasta, och för att stoppa krutonger eller för att göra köttet mer aptitretande. Det är en lösning som du kan använda när du är trött på den vanliga tomatsmaken och vill ha något mer. Nedan hittar du listade de nödvändiga ingredienserna att köpa och proceduren för att göra denna godhet.
Kryddig tomatkräm: en fröjd för krutonger och grönsaker
Ingredienser
- 350 g tomatsås (rustikpuré)
- olja
- s alt
- basilika några blad (ska tas bort i slutet av tillagningen)
- 1 schalottenlök
- 1 vitlök
- 2 heta paprika
- 1 tesked farinsocker
- 2 matskedar äppelcidervinäger
Metod
Ta en kastrull med höga sidor och värm extra jungfruolja. Tillsätt sedan den hackade vitlöken, schalottenlöken och sist några basilikablad, var noga med att bryna dem men inte bränna dem. Skär sedan chilipeppar och tillsätt den i den sauterade blandningen. Vänd sedan försiktigt med en träslev. Du kommer redan nu att märka en otrolig aromatisk doft.
Tillsätt nu tomatsåsen och s alt efter din personliga smak. Koka i cirka femton minuter och vänd då och då på medelhög värme. När såsen har nått en viss densitet, tillsätt en tesked farinsocker och äppelcidervinägern.
Fortsätt nu tillagan på hög värme tills du inte längre känner lukten av vinägern som har avdunstat under tiden. När den är kokt tar du bort basilikabladen och gör såsen homogen genom att blanda allt med en stavmixer eller minipimmer, vilket ger den en krämig konsistens. Om du inte konsumerar all sås kan du förvara den i kylen i cirka tre dagar, lägg den i en glasburk.
Servera dina grönsaker med denna kryddiga tomatkräm genom att lägga ett basilikablad ovanpå varje maträtt som dekoration. Smaklig måltid!