Fantastisk focaccia! Gott så säkert att du aldrig har ätit

Innehållsförteckning:

Vill du laga en läcker focaccia hemma? Här är ett recept, väldigt enkelt och väldigt gott, för att kunna laga det.

Ingredienser för att göra en läcker focaccia

För att förbereda en läcker focaccia behöver du:

500 gram mjöl
450 ml varmt vatten
10 gram jäst
10 gram fint mats alt
Q.b. olivolja
Q.b. av havss alt i granulat.

Skapa degen

Sikta mjölet med bakpulvret i en skål och tillsätt det fina kökss altet. Blanda allt med en handvisp och tillsätt det varma vattnet lite i taget. Blanda igen. Häll en klick olivolja och blanda lite med händerna. Täck skålen med en ren trasa och ställ den i kylen en hel dag för att låta degen vila.

för över degen till en bakplåt

Följande dag, ta bort skålen från kylskåpet och ta bort trasan. Häll lite olivolja i en rektangulär form med höga kanter, smörj alltid händerna med oljan och blanda degen lite genom att vända den i behållaren. Lägg degen i formen och låt den jäsa ca 2-4 timmar. Jöjningstiden varierar beroende på temperaturen i ditt kök.

Häll efter jästiden ytterligare en klick olivolja över limpan och gör med fingrarna hål över hela degytan. Strö ytan med lite havss altgranulat.

tillagning i ugn och servering på bordet

Tillaga din focaccia i en förvärmd ugn, vid en temperatur på 210 – 220° i ca 25-30 minuter eller tills ytan är gyllenbrun.

När din focaccia är klar, ta bort den från pannan och lägg den på ett galler så att den svalnar. Servera på kallt bord, resultatet du måste få måste vara en supermjuk och superjäst focaccia.