rucola och parmesan cheesecake är en original aptitretare, fräsch och inbjudande, med en ren sommarsmak. Ett recept lätt att tillaga, annorlunda än den klassiska s alta pajen, perfekt att presentera för en middag i vänners sällskap men även som singelrätt för en snabblunch med familjen, det är utan matlagning! Förbered bara en s altig bas med skorpor och sesamfrön och ett mjukt lager ost smaksatt med rucola. För ett ännu godare resultat kan du dekorera den med bresaola och parmesanflingor, eller ännu hellre med torkade tomater. Nyfiken på att ta reda på resten? Så vad väntar du på? Ingredienser och steg som kommer!
Roket- och parmesanostekaka: den s alta pajen som görs utan att använda ugnen
För att göra den s alta cheesecaken behöver du :
- smör, 70 g
- fullkornsskorpor,170 g
- sesamfrön, 1 msk
För fyllningen behöver du;
- bredbar ost, 300 g
- ricotta, 300 g
- S alt att smaka.
- svartpeppar,efter smak
- rucola, 40 g
- parmesanflingor, 20 g
Börja med förbered basen av din cheesecake Sedan, finhacka skorpor i en mixer. Smält sedan smöret i mikron utan att överhetta det och, när det är klart, tillsätt det till skorporna pulveriserat tillsammans sked sesamfrön
Blanda allt väl tills blandningen är mjölig och fuktig. Häll basen i en 20 cm springform och, med en sked eller botten av ett glas, compact väl ytan jämnar ut den.
Lämna tårtans botten i kylen för ca 30 minuter för att svalna. Under tiden prepare ostbaserade fyllningen som du ska använda i cheesecaken.
I en stor skål mixa bredbar ost med ricottanoch sist tillsätt malet rucola tidigare med en mixer. Slutligen justera med s alt och peppar.
Sedan hällfyllningen som erhållits på basen av din cheesecake och jämna till ytan väl med hjälp av en spatel, garnera sedan med parmesanflingor.
Låt kakan stelna s altad i kylskåp för andra 3 timmar. Efter vilotiden, för över cheesecaken på ett serveringsfat och komplettera, om du vill, med skivorna bresaola efter smak eller för en ännu godare, med torkade tomater och några basilikablad.