Osyrat bröd med potatis och ost: en oförglömlig njutning!
Detta är ett av de enklaste recepten någonsin. Snabb att tillaga och god i smaken, den är en utmärkt idé att ta med till bordet till frukost. Till skillnad från det vanliga är det en variant av denna mycket viktiga måltid för dagen, att ta hänsyn till. Här är vad du behöver för att kunna göra det här receptet hemma.
Osyrat bröd med potatis och ost: en oförglömlig njutning
Ingredienser
– 6 koppar mjöl (720 gram)
– 2,5 glas vatten (500 ml)
– 1 tsk s alt (8 gram)
– 1 matsked olivolja (10 ml)
För fyllningen:
– 4 potatisar (800 gram)
– 3 glas vatten (600 ml)
– 1 tsk s alt (4 gram)
– 1 matsked vegetabilisk olja (10 ml)
– 200 g cheddar
Metod
Skala potatisen och skär den och lägg den sedan i en kastrull. Tillsätt en sked vegetabilisk olja, en tesked s alt och häll sedan 3 glas vatten. Sätt nu grytan på spisen tills potatisen är kokt.
I en skål lägg mjölet, en tesked s alt och blanda. Häll sedan 2, 5 glas vatten, arbeta allt med händerna tills du skapar en deg. Kom ihåg att tillsätta vatten långsamt för att undvika för många klumpar.
När du har skapat en mjuk deg, tillsätt en sked olivolja och arbeta om allt igen för att absorbera oljan i blandningen. När denna fas är klar, skapa en homogen boll. Låt den vila i skålen och täck den med en påse eller matfilm.
Under tiden kokas potatisen. Lägg dem i en annan skål och förvandla dem med specialverktyget till en slät och kompakt puré. Riv cheddarn och tillsätt den i purén och blanda blandningen. Forma nu med hjälp av en spatel eller en sked bollar av purén som bildar ca 9 maränger.
Ta nu den föregående degen och kavla ut den och lägg den på en arbetsyta. Dela den nu i lika delar och forma ytterligare 9 maränger (i form av en boll). Ta sedan en och kavla ut den försiktigt, kanske med hjälp av den gamla kaveln och forma som wraps, ta sedan de nio bollarna som gjorts med potatisen och placera en i mitten. Stäng allt. Gör detta för alla nio marängerna.
Nu en och en och alltid med hjälp av kaveln, kavla ut dem igen tills de bildar ett slags tunnbröd på ca 25 cm i diameter. ta sedan en panna och koka dem en i taget. Med hjälp av en spatel, vänd ofta. Vid en viss tidpunkt kommer du att se att den sväller…den är tillagad! Hoppa till nästa.
Bred sedan en liten bit smör med hjälp av en gaffel och smörj ytan på ditt bröd. Vid det här laget är det dags att ta fram det till bordet och erbjuda det till dina gäster. Smaklig måltid!