Torkad plommonkaka: den mjuka morgonöverraskningen
Torkad plommonkaka: morgonens mjuka överraskning. Desserten vi föreslår idag är rustik, mjuk, äkta, perfekt för en glad och utsökt italiensk frukost. Hans "död" är att doppa en skiva i en latte, och vi har sagt allt.
Självklart, om vi vill är det en tårta som vi också kan njuta av som mellanmål, om vi hinner göra den och speciellt om det finns barn i närheten.
Men låt oss komma till receptet.
Ingredienserna
Till en form på cirka 20 centimeter i diameter behöver du: 200 gram dubbelt nollmjöl; 50 gram potatisstärkelse; 130 gram socker; 150 gram smör; 200 milliliter mjölk; 150 gram katrinplommon (urkärnade); fyra ägg; det rivna skalet av en citron; S alt att smaka.
Förberedelsen
Det första är att skära smöret i bitar. För att underlätta operationen måste du komma ihåg att ta ut den ur kylen lite tidigt, annars blir den för hård.
Knåda den sedan några minuter med elvispar och tillsätt sedan strösocker.
När blandningen får en mjuk och skummig konsistens, fortsätter vi att blanda in äggen, ett i taget, och fortsätter alltid att vispa. Sedan hälls mjölken i och sedan, flera gånger, det dubbla nollmjölet, som vi tidigare ska siktat, och sedan potatisstärkelsen och bakpulvret
På avslutningen, tillsätt s alt och fortsätt att blanda väl, så att det inte bildas klumpar i degen. Det rivna skalet av en citron bör också läggas till blandningen, vilket ger kakan en fräsch citrus och somrig ton.
Skär nu de urkärnade katrinplommonen i små bitar och blanda ihop allt med en spatel.
Vi tar nu vår kakform, smör och mjöl ordentligt och häller blandningen i den, jämnar ut den väl.
Nästa steg är att sätta i varmluftsugn på 170 grader i tre kvart eller i en statisk ugn på 180 grader i 50 minuter
När du är klar, ta ut ur ugnen, låt svalna och strö sedan över ett moln florsocker.
