De s alta munkarna,med zucchini och mozzarella är en bomb av smak! Baserat på zucchini och mozzarella är de väldigt lätta att tillaga, men nej… de är inte dietiska. Gör ett undantag från regeln för att unna dig ett verkligt makalöst infall när det gäller delikatess!
Läckra som en fingermataperitif,de är ett litet stekmästerverk. God och mjuk, du kommer att glädja familj och vänner.
Skaffa dig:
- kallt vatten, 160 ml
- mjöltyp 00, 250 g
- ägg,2
- parmesan riven reggiano, 60 g
- zucchini liten vit, 5
- mozzarella,250 g
- basilika,4 blad
- oregano.,1 kvist
- vitlök,2 kryddnejlika (om så önskas)
- snabbjäst för s alta tillredningar, 8 g
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
- olja av jordnötsfrön, efter smak för stekning
Nyfiken för att veta hur man går tillväga? Låt oss börja!
Krapfen ja, men s alt: ingredienser och beredning
Skölj zucchinierna, trimma och riv dem med ett instrument med stora hål. Lägg dem på en tallrik, tillsätt skivad vitlök (om så önskas), en nypa s altoch låt dem vila i cirka tio minuter så att de tappar sitt vegetationsvatten.
Förbered under tiden smeten. I en skål, bryt äggen, tillsätt den väl hackade parmesan, basilika och oregano , blanda med stift av en gaffel. Sätt nu i mjöl och jäst tidigare siktat, blanda. Tillsätt kallt vatten lite i taget och blanda allt för att få en len blandning utan klumpar Ta zucchini och pressa dem väl. Tillsätt dem till smeten, reducera mozzarellan i tärningar, blanda den med blandningen, tillsätt till sist s alt och peppar.
Sätt en kastrull med mycket olja på spisen. Tänd gasen och för den till rökpunkten. Ta en generös sked av blandningen och doppa den i den kokande vätskan. Det kommer att blåsa upp magiskt. Stek i 3 minuter,bryn alla sidor. Låt rinna av med en hålslev och lägg krapfen på absorberande papper för att torka den. Upprepa tills alla ingredienser är slut.
Servera dem fortfarande varma och ångande!