Fyllda zucchiniblommor, det liguriska receptet som kommer att vinna över dig!
När säsongen ändras ändras även kosten automatiskt, antingen för att dagarna blir längre eller för att vi helt enkelt kan hålla fönstren öppna, lusten efter något stekt kittlar oss. Vid bra väder dyker det också upp zucchiniblommor, det är inte många som använder dem och även de som gör det begränsar sig till att steka dem. De är läckra även på det här enkla sättet, men att njuta av dem fyllda är verkligen ovärderligt. Squashblommans sötma i kontrast till smaken på fyllningen är ett sant nöje och låt oss inse det om vi verkligen måste börja steka, låt oss åtminstone göra det för att förbereda en riktig middag. Låt oss se hur man förbereder dem.
Fyllda zucchiniblommor, det liguriska receptet som kommer att vinna över dig
Ingredienser
- 16 zucchiniblommor,
- 6 ansjovisfiléer i olja,
- en näve ströbröd,
- mjöl,
- Origan,
- persilja,
- mjölk,
- extra virgin olivolja,
- peppar,
- s alt.
Förberedelse
Tvätta zucchiniblommorna väl och torka dem noggrant, var försiktig så att de inte går sönder.
I en behållare, blötlägg ströbrödet i mjölken, krama ur det väl och blanda det sedan med hackad ansjovis, hackad persilja, oregano och olja. Krydda med s alt och peppar och blanda allt väl. När fyllningen är klar tar du zucchiniblommorna och fyller dem väl och försöker stänga öppningen. Passera till sist i mjöl och stek dem i het olja. När de är kokta ordentligt, låt dem rinna av på ett absorberande papper och servera dem fortfarande varma.
När ska man servera fyllda zucchiniblommor
Denna njutning kan serveras vid olika tidpunkter, vi kan använda den som tillbehör till en aperitif eller som förrätt, men för en familjemiddag, öka portionerna lite, kan de används som en enda rätt, endast tillsammans med lite färska eller kokta grönsaker. Om vi verkligen har en söt tand, så låt oss försöka erbjuda dem som ett överdådigt tillbehör tillsammans med annan utsökt stekt mat, som fyllda oliver, panerad mozzarella, stekt potatis och allt som du tänker på. I det här fallet kommer det att vara ett måste att åsidosätta hela vägen och föra dem till bordet med en läcker hamburgare eller en club sandwich. Vilket beslut vi än tar är det viktiga att vi förbereder dessa fantastiska fyllda zucchiniblommor!