Här är en riktigt komplett rätt, men fräsch och läcker : kyckling- och potatissallad! Mycket väldoftande, tack vare även rucola och morötter och gurka, lätta och smältbara, det här är receptet för sommaren.
Perfekt för en middag med vänner, men också utsökt på stranden för en lätt lunchpaket.
Vi på Non Solo Riciclo rekommenderar en krydda med såsen citronette, men för ett ännu godare resultat kan du ersätta den med majonnäs eller grekisk yoghurt.
Nyfiken för att veta hur man går tillväga? Låt oss börja!
Kyckling- och potatissallad: ingredienser och beredning
För detta recept får:
- potatis,500 g
- kycklingbröst, 400 g
- morötter,2
- gurkor,2
- raket,1 gäng
- juice av citron,2 matskedar
- olja extra virgin olivolja, 5 skedar
- S alt att smaka.
- peppar efter behov.
Koka upp rikligt med s altat vatten i en stor, rymlig kastrull. Tvätta under tiden morötter och potatis och skala dem. Häll ner dem i kastrullen och efter cirka tio minuter, ta bort morötterna, fortsätt koka potatisen i ytterligare tio minuter, men innan du tappar den, kontrollera att de är klara genom att sticka hål i dem med pinnarna på en gaffel.
Låt dem svalna; medan du skär bröstet på kyckling till kuber och fräs den i en panna med en klick olja. För en ännu bättre resultat lätt, grill dem. Överför dem sedan i en stor, rymlig skål. Förbered såsen, genom att emulgera citronsaften, s alt, peppar och olivolja i en kopp, och den underbara citronetten serveras!
Rengör sedan gurkorna och skiva dem tunt.
Ta morötterna och skär dem i ringar, och reducera sedan potatis till kuber. Lägg alla grönsaker i skålen med kycklingen och blanda tills allt är enhetligt, avsluta med blad av rucola. Häll dressingen och blanda perfekt, servera sedan din sommarsallad, du kommer att ta fram en komplett rätt till bordet av proteiner, vitaminer och minerals alter.