Bön- och cikoriasoppa 40 Kcal: Det perfekta receptet för dig som är på diet!
bondbönpuré är ett recept rikt på vegetabiliska proteiner och med utmärkt mättande kraft tack vare fiberinnehållet. Tack vare mängden protein, fibrer, vitamin A, grupp B, C, E, K, PP och minerals alter har bondbönor en dränerande effekt på urinvägarna, främjar tarmens välbefinnande och tillåter eliminering av toxiner. bondbönpuré är utmärkt för dem som går på diet, med tanke på det reducerade kaloriinnehållet: 41 kalorier per 100 g. Cikoria är en lågkalori, renande och uppfriskande grönsak att ta med på bordet.
Bön- och cikoriasoppa 40 Kcal: Det perfekta receptet för dig som är på diet
Så här förbereder du denna läckra och näringsrika bönpuré rätt.
ingredients (för 3 personer)
- 300 g bondbönor
- 2 medelstora potatisar
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 100 g cikoria
- S alt att smaka.
Grädde av favabönor och cikoria: beredning
- Blötlägg bondbönorna i en timme, skölj dem under rinnande vatten, rengör dem och skär potatisen jämnt.
- Överför bondbönorna och potatisen till en kastrull med höga, smala kanter och tjock botten, tillsätt kallt vatten (det måste överstiga ingredienserna med två tum).
- Koka i cirka två timmar på måttlig låga, skumma då och då och rör om vid behov.
- Tvätta, tvätta och koka under tiden cikoria.
- Bönorna kokas när vattnet nästan är torrt. Vid det här laget, blanda kraftigt med en träslev tills du får en kräm, eller använd en nedsänkt mixer.
- S altregel, servera soppan med cikoria och tillsätt den råa oljan.
Puré av färska bondbönor och pecorinoost
För en mer sammetslen konsistens kan du välja att blanda bondbönorna efter att ha kokat dem och sedan passera allt genom ett durkslag för att få en bondbönpuré verkligen oemotståndlig.
Till detta kan du lägga till ett par matskedar pecorinoost eller lite flytande grädde och en klick extra virgin olivolja när du går och serverar rätten till dina gäster. Du kommer att få ett resultat med en ännu mer intensiv smak.