Mjuk tårta: läcker, men inte den vanliga smuldegen
Desserten vi erbjuder dig idag är varken en tårta eller en tårta, utan något mittemellan med en mjuk och lätt botten som en sockerkaka men med utseendet av en klassisk tårta.
Det är gott för den som inte gillar tårtor eller för kompakt smuldeg. För att degen ska bli mjuk är "tricket" att använda fröolja (i detta fall solros) istället för det klassiska smöret. Men låt oss se allt mer i detalj.
Ingredienserna
För cirka åtta personer behöver du: två ägg; 150 gram socker; 200 gram dubbelt noll mjöl; två teskedar bakpulver; 50 milliliter fröolja; 50 milliliter sent p.s.; smör och mjöl för att förbereda formen.
Förberedelsen
Först och främst, i en skål, vispa två medelstora ägg i rumstemperatur med 150 g socker: det är bättre att använda en elvisp; när du har en ljus blandning med skummig konsistens, tillsätt frön från en halv vaniljstång, mjölken (ljummen) och fröoljan och fortsätt arbeta.
Tillsätt sedan 200 gram dubbelt mjöl och två teskedar bakpulver: du har siktat båda innan du häller upp dem; fungerar med vispen på medelhastighet.
När blandningen är slät och homogen, häll den i en form med en diameter på cirka tjugo centimeter som du tidigare har smörat och mjölat.
Sätt sedan in basen i en statisk ugn på 170 grader i 25 minuter. Efter denna tid, ta bort från ugnen och låt den svalna. För att ta bort formen, vänd bara tårtan på ett fat och ta försiktigt bort den från botten.
…