Den mycket mjuka äppelpajen med mascarpone: den ovanliga glädjen
Denna äppelpaj med mascarpone som vi ska presentera för dig är väldigt väldoftande och läcker. Särskilt barn kommer att älska det, men det kommer att bli en hit med alla dina vänner och familj!
Här är receptet.
Ingredienserna
För detta under behöver du dessa ingredienser: 200 gram dubbelt mjöl; 100 gram potatisstärkelse; tre ägg; 200 gram strösocker; 250 gram mascarpone; 100 milliliter lättmjölk; 50 milliliter solrosolja; S alt att smaka.; en påse bakpulver; fyra äpplen; det rivna skalet och saften av en citron.
Förberedelsen
Först och främst måste du skala äpplena. Två skär du i små bitar, de andra två i skivor. Både bitarna och skivorna bör strösslas med citronsaft för att förhindra att de blir svarta av oxidation.
Kross nu äggen genom att separera äggulorna från vitan: vispa den sistnämnda tills den blir styv med lite citronsaft.
Nästa steg är att vispa de röda med sockret, tills du har en ljus massa med lätt och skummig konsistens; tillsätt sedan mascarpone, olja och mjölk, s alt och rivet citronskal lite i taget.
Blandar alltid, pulvren ska sedan tillsättas, d.v.s. dubbelnollmjölet och stärkelsen (som du ska ha silat): de ska hällas upp lite i taget; tillsätt sist jästen
nästa operation är att tillsätta den vispade äggvitan till massan: med en spatel och med cirkulära rörelser nerifrån och upp för att låta äggvitorna få luft och förhindra att allt faller sönder;
ta nu äppelskivorna och arrangera dem ovanpå degen i den klassiska radiella formen (eller som du föredrar), sätt sedan in allt i den statiska ugnen på 160 grader i en timme.
När du tar ut den ur ugnen kan sista beröringen vara ett gott stänk av florsocker.