citrustårtorna är enstaka portioner mördeg fylld med citronkräm och garnerad med pinjenötter. De minns den berömda mormoderns kaka, mjuk och väldoftande, du kommer att smälta i ett upplopp av frossig njutning.
De kommer att erövra unga och gamla vid första tuggan: perfekt efter en lunch för en gos av sötma, underbart till frukost för att börja dagen på rätt fot, de kommer att förvåna dina gäster, om de får sällskap kl. afternoon tea för en förnyande paus.
För att göra dem behöver du bara en skål och ett genialistiskt trick för att förhindra att klumpar bildas.
Skaffa dig:
- förmördegskakan:
- mjöltyp 00, 150 g
- strösocker, 40 g
- smör mjukat, 65 g
- ägg,1 liten
- jäst för efterrätter, ½ tesked
- citron,Endast ½ rivet skal
- för fyllningen:
- ägg,Endast 1 äggula
- mjölk,170 ml
- socker,40 g
- mjöltyp 00, 25 g
- citron,3 skal (du kan byta ut dem mot mandariner eller apelsiner om du föredrar det)
- pinjenötter,efter smak
Nyfiken att upptäcka receptet? Låt oss börja!
Citrus tårtor: ingredienser och beredning
Om du vill göra en enkel tårta, smörj en form med en diameter på . För en ännu godare efterrätt, berika degen med chokladchips eller mald mandel.
…för att göra en cirkel, lägg den sedan på minikakaformen och lyft upp degen så att den täcker kanterna och ta bort överskottet. Eller använd muffinskopparna , i det här fallet gör du några bakverk, smör och mjöl dem först. Eller återigen, använd den speciella "engångs" kartongen. Kort sagt, du har ett stort urval. Låt oss nu gå vidare till själva förberedelsen.
Förvärm ugnen till 180°
Börja med degen: i en skål, blanda f arina, smör, bakpulver, citron skal, ägg och socker. Du måste få en kompakt och smidig deg, slå in den i matfilm och ställ den i kylen i cirka femton timme.
Under tiden, förbered cream med citron. Överför mjölken i en kastrull, tillsätt äggula, mjöl och socker Med en stavmixer, standardisera allt, detta trick kommer att skydda dig från bildningen av irriterande klumpar. Tillsätt citronskalet och låt koka i ca 4 minuter,, under konstant omrörning med visp med hand. När du får en krämig och slät blandning, stäng av gasen och täck med plastfolie, men ta först bort citronskalet.
Ta ut degen ur kylen, kavla ut den med en kavel för att få en tjocklek på ungefär 1 centimeter, förbered sedan kakan eller enstaka portioner, som förklarats tidigare. Genomborra basen med stiften på en gaffel och fyll med krämen. Dekorera med pinjenötter och med resterande bakverk gör du remsor för att stänga dem med locket. Grädda i ca 20 minuter, de ska få lite färg. Ta ut ur ugnen och låt dem svalna. Smaklig måltid!