Citron- och ricottacrumble: En delikatess med lätt smak!
Sötsaker, godis, godis…hur många recept finns det? Praktiskt taget en oändlighet. När vi börjar leta efter dem hittar vi tusen ursäkter för att inte göra dem. För många ingredienser, för mycket arbete, vi vill inte sätta på ugnen och till slut ger vi upp. Inte illa, om idén att göra en efterrätt kom till oss bara för att fördriva tiden, men om vi har en middag att organisera, är det inte precis en trevlig sak att reducera oss till att köpa färdig pasta.
Så låt oss ha receptet på citron- och ricottacrumble redo i lådan. Spektakulärt, gott, den förbereds på tio minuter och sätts i kylen istället för i ugnen.
Vi har inga ursäkter, vi säger hej till konditoren igen.
Ingredienser till citron- och ricottacrumblen
- 400 gram torra kex,
- 250 gram färsk ricotta,
- 250 gram sötad vispgrädde,
- 2 matskedar strösocker,
- 1 äggula (valfritt)
- 1 obehandlad citron,
- 100 gram smör.
Beredning av citron- och ricottacrumble
Låt oss riva citronskalet och dela det i två delar.
Lägg i kexen i mixern och mal dem tillsammans med hälften av citronskalet och smöret. Vi försöker att inte reducera dem till mjöl, men vi försöker också att inte göra dem för grova. Ta bort en tredjedel av blandningen och ställ den åt sidan, håll den i rumstemperatur. Häll istället resterande portion i en kakform täckt med bakplåtspapper. Med hjälp av en sked krossar vi kexblandningen väl, så att den fäster vid botten och sidorna av pannan. Ställ in den i kylen i minst en kvart.
I en skål, vispa grädden med florsockret. När det är fast, tillsätt citronskalet och ricottan avrunnen från vasslan. Vi arbetar med visparna tills vi får en slät kräm. Låt oss hälla det i formen där vi lägger kexen och jämnar till ytan.
Sätt tillbaka allt i kylen i ytterligare minst 15 minuter.
När tiden har gått, strö över ytan av krämen med den del av kexen vi hade behållit, så att de fäster bra och täcker alla hål.
Nu är det bara att ställa in den i kylen för tredje gången för att svalna, vänta tre timmar innan servering.
Låt oss dekorera den med citronskivor innan servering