Den mjuka och kostsamma japanska kakan. Endast 60 kalorier!
Idag föreslår vi ett av dessa recept som tillfredsställer alla:
- den girige,
- celiaki,
- vem går på diet,
- som vill ha utmärkta resultat med minimal ansträngning,
- eklektiker som vill ha en annan smak varje gång.
Låt oss förbereda den japanska kakan, mjuk och läcker för dem med en supersöt tand. Utan den minsta närvaro av gluten kan den avnjutas av de som är intoleranta. Den har bara 60 kalorier per portion, praktiskt taget mindre kalorier än ett äpple. Den förbereds på ett ögonblick och när den är klar kan den modifieras med tusen snabba fyllningar.
Låt oss inte slösa mer tid, låt oss börja jobba!
Den mjuka och kostsamma japanska kakan. Endast 60 kalorier
Ingredienser för japansk tårta
- 3 ägg,
- 100 gram fast ricotta eller kvarg,
- 100 gram lättmjölk,
- 30 gram rismjöl,
- 10 gram majsstärkelse,
- 4 matskedar lågkalori sötningsmedel,
- 1 msk citronsaft,
- 1 nypa s alt,
- några droppar vaniljessens.
Beredning av japansk tårta
Dela äggulorna från vitorna och lägg dem i två olika skålar.
Vispa äggulorna med sötningsmedlet, när de är svullna och klara, tillsätt osten. Låt oss arbeta tills det blir perfekt krämigt. Tillsätt vaniljessensen i degen och sedan växelvis lite mjölk och lite pulver (rismjöl och majsstärkelse) Detta knep med att varva mjölk och mjöl används för att undvika klumpar, de två pulvren i detta recept är väldigt tunna och tenderar att stelna. Som ett alternativ till denna teknik kan vi helt enkelt sikta mjölet väl, men tillsätt dem lite i taget.
När vi har fått en slät och homogen blandning, låt oss ägna oss åt äggvitorna.
Låt oss vispa dem tills de blir styva, med en nypa s alt och en sked citron inuti. Blanda dem med den föregående blandningen, använd en spatel, rör nerifrån och upp för att inte ta isär äggvitorna.
Låt oss klä en form med höga kanter med bakplåtspapper, den behöver inte vara gångjärn, för den måste sänkas ner i vatten, vi får se hur om en stund.
Häll blandningen i kakformen och slå den på arbetsytan för att kompaktera den och eliminera eventuella luftbubblor. Placera formen i en kastrull och häll kokande vatten i den. Vi bakar kakan på detta sätt, i en förvärmd ugn, central hylla, statiskt läge, vid 170° i ungefär en timme.
Innan vi vänder ut ur formen, låt oss göra tandpetartestet Om vi inser att trots att den är gyllene på utsidan är insidan inte tillagad sänker vi temperaturen och täcker med aluminiumfolie. Vi fortsätter laga mat i ytterligare tio minuter.
När den äntligen är klar, låt den svalna helt med ugnen stängd.
Hur man dekorerar och fyller en japansk tårta
Denna dessert har en konsistens som liknar cheesecake, dess naturliga smak är ganska delikat. För att hålla kalorierna låga och samtidigt ge den en explosiv smak, strö ytan med en lätt fyllning:
- Sockerfri sylt,
- Färsk frukt,
- Lätt yoghurt.
Om vi, bland alla de underbara egenskaperna hos denna tårta, inte är intresserade av det låga kaloriintaget, kan vi skämma bort oss själva med vilken fyllning som helst:
- chokladkräm,
- fondantglasyr.
Och allt som kommer att tänka på!