Ekologiska baljväxter: vad som skiljer dem från andra och varför de är bra för oss
Ekologiska baljväxter är en rik källa till protein och andra värdefulla näringsämnen. De skiljer sig från de som erhålls med intensivt jordbruk för en rad fastigheter: låt oss se dem nedan.
Varför föredrar ekologiska baljväxter?
Den största fördelen med ekologiska baljväxter är då fördelen med alla ekologiska jordbruksprodukter: de odlas utan (eller med minimal användning av) konstgödsel och bekämpningsmedel, alla potentiellt farliga ämnen för hälsan vår och miljön i allmänhet.
Men som vi sa, ekologiska baljväxter är också uppskattade eftersom de är en rik källa till vegetabiliska proteiner, utmärkta när det gäller att ersätta proteiner av animaliskt ursprung (dvs kött), varav missbrukade i väst och som innebär ett stort slöseri med resurser för att producera dem, av vatten i första hand.
Ekologiska baljväxter är inte bara hälsosammare, de är också mjukare och lättare att smälta och har generellt också en mer intensiv och karaktäristisk smak.
Därför hälsosammare, lättare att smälta, godare
Men det är inte allt: att föredra ekologiska baljväxter är också bra för planeten. Detta beror först och främst på att, som nämnts ovan, de kemiska produkter som kännetecknar intensivt jordbruk inte används (eller begränsas till maxim alt).
Detta är bra för akvifärerna och därför för människan, som dricker vattnet, badar i det, vattnar trädgården i det. Men den är också utmärkt för växter och djur, som också får olika typer av skador av bekämpningsmedel, herbicider och konstgödsel.
Återigen när det gäller de positiva aspekterna förknippade med miljöskydd, så sticker också baljväxter som kommer från en ekologisk leveranskedja ut eftersom odling av dem generellt sett kräver lite vatten Faktum är att dessa växter kan få det nästan utan behov av bevattning.