Hur mycket aluminium är det i kaffet vi dricker? Här är uppgifterna om riskerna för vår hälsa
En kopp kaffe efter lunch, hemma eller i baren, är ett av de nöjen som nästan ingen italienare kan ge upp.
Det uppskattas att omkring 80 miljoner koppar konsumeras varje dag i vårt land. Tvärtemot vad man kan förvänta sig är vi dock inte först i Europa: faktiskt utmärker sig skandinaverna på pallen, även om vi fortfarande är på tio i topp
Men temat för den här artikeln är inte den italienska passionen för "tazzulella 'e cafè", utan snarare om det som finns i koppen är bra för oss eller inte. Problemet är i synnerhet eventuella aluminiumrester som kan härröra från användningen av moka och/eller kapslarna eller kapslarna.
Uppgifterna
…Den främsta "boven" till en påstådd fara till följd av eventuell utsläpp av aluminium är moka, eller den klassiska kaffebryggaren för hemmet.
Nu, enligt ISS-rapporten, är mängden aluminium som kommer in i vätskan som vi sedan häller i koppen när det kokar vatten alltid under det rekommenderade lägsta värdet, satt till 0 001 milligram per kilo.
I genomsnitt har man sett att utsläppet ligger mellan 300 och 450 mikrogram per kilo, medan vi i de högsta värdena talar om 800 mikrogram: siffror långt under milligram/kilo, tröskeln värde som krävs av europeisk lagstiftning och även av vårt National Institute of He alth.
Med andra ord talar ISS om en "försumbar" exponering för alla åldersgrupper.
Våfflor?
Testerna som utfördes på kaffe tillagat med kapslar eller kapslar gav värden jämförbara med de som ses ovan för mokan.
Dessa slutsatser bekräftas också av en fransk studie som dock även handlar om andra drycker än kaffe.
Använder du en mokagryta i rostfritt stål?
I det här fallet är utsläppsvärdena mycket låga, mindre än 350 mikrogram per kilo, men jämfört med baljor tredubblar de dem för bly och koppar. Och mokagrytan måste i alla fall vara av hög kvalitet, dvs minst 18/10 stål.